基本介紹
- 中文學名：有棱絲瓜
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：堇菜目
- 科：葫蘆科
- 屬：絲瓜屬
基本介紹,生物學特性,形態特徵,生育期,開花結果習性,環境條件要求,分布,價值,保健,食用,主要栽培品種,三喜,美菱,高產制種技術,地塊選擇,種子處理,播種期,培育壯苗,移栽密植,田間管理,雜交授粉,種株管理,收穫,
基本介紹
絲瓜[Luffa cylindrica （Linn.）Roem.]別名勝瓜、菜瓜、天羅、吊瓜，為葫蘆科絲瓜屬一年生攀援草本植物。 絲瓜起源於亞洲，分布於亞洲、大洋洲、非洲和美洲的熱帶和亞熱帶地區，2000 年前印度已有栽培，6 世紀初傳入中國。 絲瓜主要有兩種，即普通絲瓜和有棱絲瓜。 普通絲瓜的果實短圓柱形或長棒形，長可達 20～100 cm 或以上，橫徑 3～10 cm，無棱，表面粗糙並有數條墨綠色縱溝。 有棱絲瓜的果實棒形,長 25～60 cm，橫徑 5～7 cm，表皮綠色有皺紋，具 7 棱，綠色或墨綠色。 種子橢圓形，普通絲瓜種皮較薄而平滑，有翅狀邊緣，黑、白或灰白色；有棱絲瓜種皮厚而有皺紋，黑色。 前者我國大江南北均有栽培，後者主要在我國華南栽培。 絲瓜以嫩瓜供食，可以炒食、涼拌，用以做湯味道更為鮮美，常食絲瓜可生津止渴，清熱解毒。 絲瓜的藥用價值很高，根、莖、葉、花、果實、種子均可入藥。 絲瓜是我國重要的中藥材及加工沐浴用品等加工原料。 平均畝採摘絲瓜 4 000～5 000 kg，能獲得較高的經濟效益。 發展絲瓜具有十分重要的意義和廣闊的市場發展前景。
生物學特性
形態特徵
卷鬚稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，長10-12厘米，具不明顯的溝，近無毛；葉片三角形或近圓形，長、寬約10-20厘米，通常掌狀5-7裂，裂片三角形，中間的較長，長8-12厘米，頂端急尖或漸尖，邊緣有鋸齒，基部深心形，彎缺深2-3厘米，寬2-2.5厘米，上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。
生育期
在適宜生長條件下， 有棱絲瓜生長期 100~120天，其中，種子發芽期 5~7 天，幼苗期 25~30 天，蔓期10~15 天，開花結果期 70~80 天。
開花結果習性
通常情況下，植株先產生雄花，後每節都產生雄花和雌花。 主蔓多在 8~10 節後出現雌花，出現第 1雌花後能連續發生雌花 20~30 個，但坐瓜率不高。
環境條件要求
有棱絲瓜性喜溫暖且耐熱。 種子發芽適溫為25~35℃，20℃以下發芽緩慢。 生長和生殖階段，最適溫度 20~30℃， 當溫度低於 15℃時生長緩慢， 低於10℃時生長受抑制甚至出現冷害。
有棱絲瓜屬短日照植物，短日照天數越多，越有利於絲瓜生長發育。 在子葉展開後進行短日照處理能顯著提高雌花數和結果率。
有棱絲瓜對土壤養分要求比較高， 進入生殖生長階段後，提供充足的養分維持莖蔓生長，才能有較高的產量。
分布
我國南部至中部栽培，原產亞洲，現全世界熱帶、亞熱帶地區都有栽培。
價值
保健
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效，還能用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。絲瓜主治功能 ：（1）抗壞血病。絲瓜中維生素 C 含量較高， 可用於抗壞血病及預防各種維生素 C 缺乏症。 （2） 健腦美容。 由於絲瓜中維生素 B 等含量高， 有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。 絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。 （3）抗病毒、抗過敏。 絲瓜提取物266- -蔬 菜 2014.4對乙型腦炎病毒有明顯預防作用， 在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸， 其有很強的抗過敏作用。
食用
絲瓜營養豐富， 所含各類營養在瓜類食物中較高。 含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素 C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。 每 100 g 含蛋白質 1.4～1.5 g，脂肪0.1 g， 碳水化合物 4.3～4.5 g， 粗纖維 0.3～0.5 g， 灰分 0.5 g， 鈣 18～28 mg， 磷 39～45 mg， 核黃素 0.03～0.06 mg， 尼克酸 0.3～0.5 mg， 抗壞血酸 5～8mg。 絲瓜果肉細膩而柔軟、肥嫩而多汁、清香滑口，可配肉清炒，做湯菜或做餡，味道鮮美，與雞蛋合炒，清淡且口感極佳。
主要栽培品種
三喜
早熟品種，莖蔓較細，在長日照期間播種仍能開花結果， 常能連續數節結果。 果型細長， 商品果長30~40 厘米，橫莖 3~5 厘米，單果重 250~350 克，果皮青綠色，果肉白綠，品質細嫩。
美菱
植株生長勢強， 在長日照條件下仍能持續開花結果。 雌花發生早且多，果形直而長，商品果長 50 厘米左右，橫莖 3~5 厘米，單果重約 400 克左右，肉質細膩柔嫩，風味極好。
高產制種技術
地塊選擇
選擇排水良好、灌溉方便、具有一定肥力的壤土或沙壤土作制種田，忌與瓜類作物連作。此外有棱絲瓜是蟲媒花、異花授粉作物，不同品種間極易雜交，所以制種時要嚴格做好不同品種間的隔離，至少在其周圍 1 000 m 以內不能種植不同品種的絲瓜。
種子處理
由於在春季或秋季繁殖的新種子， 在當年秋季與翌年早春的低溫季節播種，普遍會出現發芽率低、發芽緩慢、出苗不整齊等現象。為提高種子的發芽率和發芽勢，可採用浸種催芽措施，父本應比母本早 7天進行。先用 50℃左右的溫水先浸種 30 min，然後在25～30℃條件下浸種 12 h，待種子吸足水分後撈起，沖洗、濾乾，並晾置 8～12 h，在 30～32℃的條件下催芽，催芽過程中，每 8 h 用溫水沖洗 1 次，翻種 1 次，待 90%種子露白時即可播種。
播種期
廣西桂東、桂南地區春、夏秋季均可播種。春播2~3 月，夏秋播 7~8 月。採用苗床育苗移植，每667 m2大田需母本種 220~250 g，父本種 25~30 g。
培育壯苗
①選好床土
苗床地應選擇土層深厚、質地疏鬆、富含有機質、地勢向陽、排灌方便的地塊。
②整地施肥
床土犁耙後，施基肥，每 667 m2 施堆制的農家肥 1 000 kg、三元複合肥 20 kg，均勻撒於土面，然後將土整細整平， 開溝作廂。一般廂寬 1.5~1.8 m，廂長隨地形和需要而定，廂面要細碎疏鬆，廂溝寬 20~26 cm，床土四周挖好排水溝。
③均勻播種
播種宜在陰天或晴天的傍晚進行，播前用腐熟的人畜糞水施於廂面，床土充分濕潤後播種，按每 667 m2 苗床播 10~15 kg。春季播種後用薄膜拱棚覆蓋保暖，夏秋季播種後用遮陽網覆蓋保濕。
④苗床期管理
50%種子出苗時，揭去覆蓋物，對帶帽苗於早晨及時脫帽，乾旱時及時澆水，保持土壤濕潤，並注意防治病蟲害。苗床期是猝倒病的易感期，選用敵克松 600 倍液防治。用 40%的樂果乳劑800~1 000 倍+80%的敵敵畏乳劑 1 000 倍混合液防治黃曲條跳甲、黃守瓜、菜青蟲等。
移栽密植
最佳移植期為 2 片子葉長出後， 3~5 天內移栽完畢。父母本比例為 1∶10，分開定植， 每 667 m2 父本150~200 株，母本 2 000~2 500 株，父本株行距均為30 cm，母本株行距均為 40~60 cm。
田間管理
定植活棵後以稀糞水提苗，開花前用尿素、複合肥追肥 2 次。蔓長 50 cm 左右時插竹搭架，母本引蔓時打去側枝， 僅留主蔓結瓜，蔓長 1.5 m 左右時，可選留 2~3 個側蔓，以增加光合面積。注意防治霜霉病。
雜交授粉
①去雄
去除母本上所有的雄花和小的雄花穗，確保始花 15 天內母本上無雄花開放。
②雜交授粉
有棱絲瓜在生產一代雜種時，為了省工， 不用束花隔離，而是在開花前下午 5: 00 左右摘下將要開放的雄花，待其開始散粉時，剝去花瓣，露出花葯，直接與當天將要開放或剛開始開放的雌花柱頭輕輕摩擦，授粉後將雌花夾好，並在花柄上扎線標記。一般每株連續授粉 3~4 朵，將授粉後的雌花上的第 2 個節位的枝條輕輕捻破，確保結瓜 2~3 個。
種株管理
①打頂
一般每株結 2~3 條瓜後 ( 瓜條顯著正常膨大) ，應將主蔓及側蔓的生長點摘除， 以保證養分供應瓜條發育。
②去雜
授粉結束 15 天后應及時將母本上的非雜交瓜及父本去除。
③肥水管理
授粉期間，田間應保持濕潤，從開始授粉至採收， 根據植株長勢追肥 2~3 次， 以磷、鉀複合肥為主，不施或少施尿素。雨後應及時排水，後期適當控制肥水。
④病蟲害防治
蟲害主要有蚜蟲、夜蛾類。蚜蟲可選用 40%樂果或 10%吡蟲啉 1 000 倍液噴霧防治。夜蛾類選用 5%銳勁特懸浮劑 1 000 倍液或 48%樂斯本 800 倍液噴霧防治。病害主要是霜霉病，可選用 48%瑞毒霉 1 000 倍液噴霧防治。
⑤護瓜
對拖在地上的種瓜套用繩子吊離地面或拉上竹架墊好，以防止爛瓜。
收穫
種瓜老熟後， 即果實表皮變成桔黃時即可採收，後熟 7~10 天及時將種子取出曬乾， 以免種子在瓜內發芽，影響產量。
