中文名稱 | 月桂酸甘油酯 |
英文名稱 | laurin |
定 義 | 月桂酸的三醯甘油,是月桂油、椰子油的主要成分。 |
套用學科 | 生物化學與分子生物學(一級學科),脂質(二級學科) |
中文名稱 | 月桂酸甘油酯 |
英文名稱 | laurin |
定 義 | 月桂酸的三醯甘油,是月桂油、椰子油的主要成分。 |
套用學科 | 生物化學與分子生物學(一級學科),脂質(二級學科) |
月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯,是一種親脂性的非離子型表面活性劑,是天然存在於一些植物中的化合物。提取之後經常作為殺菌劑及消炎劑添加到食品、日用品或...
中文名稱 月桂酸甘油酯 英文名稱 laurin 定義 月桂酸的三醯甘油,是月桂油、椰子油的主要成分。 套用學科 生物化學與分子生物學(一級學科),脂質(二級學科) ...
月桂酸二甘油酯是一種化學物質。CAS號:17598-94-6。分子式:C29H31N5O4S2。分子量:577.71。...
月桂酸(英文:Lauric acid),又稱為十二烷酸,是一種飽和脂肪酸。它的分子式是C12H24O2。雖然名為月桂酸,但在月桂油含量中只占1-3%。目前發現月桂酸含量高的...
聚甘油單月桂酸酯是一種新型的食品添加劑。聚甘油脂肪酸酯對細菌、黴菌和酵母菌具有較強抵抗力,因此具有抑菌作用,在使用當中可以替代苯甲酸鈉、山梨酸鉀作為...
三甘油脂肪酸酯,簡稱甘油三酯,是由於甘油的三個羥基都被脂肪酸酯化後的產物,沒有游離羥基。由不同的脂肪酸(油酸、亞油酸、檸檬酸、亞麻酸、棕櫚酸、山嵛酸、...
聚甘油脂肪酸酯( PGFE ) 簡稱聚甘油酯,是由聚甘油與脂肪酸形成酯,是一類新型、高效、性能優良多羥基酯類非離子型表面活性劑。...
混合脂肪酸甘油酯是栓劑的一種載體,亦即輔料。由於栓劑是醫藥領域套用的一個發展趨勢,符合醫藥“低毒、高效”的基本發展原則和民眾醫療保健的意願,發展較快。混合...
簡介 油和脂肪都是高級脂肪酸甘油酯,統稱為油脂。一般把常溫下是液體的稱作油,而把常溫下是固體的稱作脂肪。是油料在成熟過程中由糖轉化而形成的一種複雜的混合...
椰子油甘油酯(氫化及其衍生物)是C10-C18 飽和植物脂肪酸的三甘酯,具有中性脂肪的味 道呈白色至微黃色具有貝殼狀斷面的硬脂肪。...
α,α-二月桂酸甘油酯InChI編碼 編輯 1S\/C27H52O5\/c1-3-5-7-9-11-13-15-17-19-21-26(29)31-23-25(28)24-32-27(30)22-20-18-16-14-12-...
單脂肪酸甘油酯(monoacylglyceride,MAC)簡稱單甘酯,是一類重要的非離子型表面活性劑。它含有一個親油的長鏈烷基和兩個親水的羥基,因而具有良好的表面活性,可以...
食品乳化劑需求量最大的為脂肪酸單甘油脂,其次是蔗糖酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂、月桂酸單甘油酯、丙二醇脂肪酸酯等。蔗糖酯由於酯化度可調,HLB值寬廣,既可成為W...
辛酸(C8)、癸酸(C10)、月桂酸(C12)、肉豆蔻酸(C14)、棕櫚酸(C16)以甘油酯的形式存在於椰子油中,其中月桂酸甘油酯的含量為45-51%。在硫酸存在下,使用乙醇和...
這類代可可脂是以月桂酸系油脂經選擇性氫化,再分別提出其中接近於天然可可脂物理性 代可可脂 能的部分,如硬化棕櫚仁油,這類油脂中的三甘油酯脂肪酸以月桂酸為...
2、防腐乳化劑方向:在國內率先研究開發了兼具廣譜抑菌功能和優良乳化性能的安全高效食品添加劑月桂酸單甘油酯(GML),對高純度GML的生產技術及GML在不同體系中的套用...
中國已經批准使用的食品乳化劑有司盤(SPAN)、吐溫(TWEEN)類、硬脂醯乳酸鈉-鈣、硬脂醯乳酸鈉、三聚甘油酯、丙二醇脂肪酸酯、蔗糖酯、大豆磷脂、月桂酸單甘油酯等...