會說話的食療書（第1輯）：健康川湘菜這樣吃就對了

內容簡介

　《會說話的食療書（第1輯）：健康川湘菜這樣吃就對了》本書在選菜組稿時，參考各大美食網站點擊率最高的川湘菜，精選出最令人味覺“驚艷”的招牌佳肴，將常見的川湘菜美食一網打盡。並通過二維碼掃描播放做菜視頻，讓讀者可以輕鬆學習地道川湘廚藝，做出最不同凡響的誘人美食。書中超精美的圖片，超詳盡的步驟解析，手把手的視頻教學，讓下廚做菜變得更加賞心悅目、簡單易行。

圖書目錄

上篇川菜

川菜常用食材

川菜的烹調特色

川菜常用調料

川菜的經典口味

Part 1 聲名遠播的經典川菜

魚香肉絲

麻婆豆腐

水煮肉片

魚香茄子

泡鳳爪

官保雞丁

鹹燒白

毛血旺

蒜泥白肉

重慶口水雞

酸菜魚

水煮魚片

夫妻肺片

青椒回鍋肉

重慶燒雞公

棒棒雞

辣子雞

東坡肘子

麻辣香鍋

Part 2 善食者善“素”

辣炒包菜

開水白菜

官爆茄丁

酸辣藕丁

辣味茭白

麻醬冬瓜

……

Part 3 可使居無竹，不可食不“肉”

Part 4 “魚”，我所欲也

下篇湘菜

Part 1 最具特色的經典湘菜

Part 2 “素”味湘菜

Part 3 無“肉”不成筵席

Part 4 名不虛傳“魚”米鄉

會說話的食療書（第1輯）：健康川湘菜這樣吃就對了

基本介紹

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