曾紹校(福建農林大學食品科學學院副院長)

曾紹校，男，教授、博士、博士生導師。

現任福建農林大學食品科學學院副院長。

基本介紹

• 中文名：曾紹校
• 學位/學歷：博士
• 職業：教師
• 專業方向：食品科學
• 任職院校：福建農林大學

個人經歷

2007年畢業於福建農林大學農產品加工及貯藏工程專業，獲工學博士學位。2011年5月至2012年4月，赴美國喬治亞大學食品科學與技術系訪學。

歸屬科研平台：

1. 福建農林大學食品科學技術研究所

2. 福建省特種澱粉品質科學與加工技術重點實驗室

3. 中愛國際合作食品物質學與結構設計研究中心

研究方向

1. 果蔬加工

2. 天然產物研究與開發

3. 食品安全評價與綜合治理

4. 澱粉化學及功能

學術成果

（一）代表性論文

Lin, S. L., Hu, J. M., Guo, R., Lin, Y., Liu, L. L., Tan, B. K., Zeng, S. X*. Potential dietary toxicity assessment of alum-processed jellyfish. Bulgarian Chemical Communications, 2017, 49, 70-77.

Zeng S X, Chen B Y, Zeng H L, Guo Z B, Lu X, Zhang Y, Zheng B D*. Effect of microwave irradiation on the physicochemical and digestive properties of lotus seed starch. Journal of Agriculture and Food Chemistry. 2016, 64(12): 2442-2449

Shao-xiao Zeng, Li-bin Xu, Ze-bin Guo, Bing-yan Chen and Bao-dong Zheng*. physicochemical properties of lotus-seed starch obtained from different maturity stages[J]. current topics in nutraceutical research, 2015, 13(4): 231-240

Ze-Bin Guo, Li-Bin Xu, Wen-Wen Chi, Xiang-Ze Jia and Shaoxiao Zeng*. nutrient composition and in vitro glycemic index of lotus seeds harvested at different stages of maturation [J]. current topics in nutraceutical research, 2015, 13(4): 249-258

Shaoxiao Zeng, Xiaoting Wu, Shan Lin, Hongliang Zeng, Xu Lu, Yi Zhang* and Baodong Zheng*. Structural characteristics and physicochemical properties of lotus seed resistant starch prepared by different methods [J]. Food Chemistry, 2015, 186(0): 213-222.

（二）授權專利

一種罐藏蓮子老化趨勢的檢測方法（曾紹校，陳秉彥，郭澤鑌，鄭寶東，張怡，張龍濤，鄭明靜，黃旭輝），發明專利（ZL201410377265.3），授權日：2016.09.07

一種紫薯澱粉可食用膜及其製備方法（曾紹校；劉勻昀；張龍濤；張怡；鄭寶東；黃旭輝；歐洋）, 發明專利（ZL201410034344.4），授權日：2016.02.03

一種即食海蜇的生產方法（曾紹校；周美齡；張龍濤；鄭明靜；鄭寶東；黃旭輝）發明專利（ZL 2014 1 0107167.8）授權日：2015.10.14

一種紫甘薯醬的製備方法(曾紹校;陳潔;鄭寶東;張怡;劉文聰), 發明專利（ZL 201310639546.7），授權日2015.04.29

一種果蠅熱暴露實驗專用人工氣候箱（曾紹校；鄭明靜；黃旭輝；周美齡；鄭寶東），實用新型專利（ZL201420661339.1），授權日：2015.04.15，

一種紫薯春卷皮及其製作工藝(曾紹校;陳潔;劉文聰;張龍濤;張怡;鄭寶東;陳玲;), 發明專利（ZL 201310683463.8），授權日2015.04.01

一種西番蓮果實色素的提取方法（曾紹校，彭彬，鄭寶東，杜艷芳，陳潔），發明專利（ZL 201210226177.1）授權日：2013.11.13

（三）承擔科研項目

2011.01-2013.12國家自然科學基金（31000804），微波輻射對蓮子熟化後澱粉老化的抑制機理研究

2017.04-2019.04福建省科技廳對外合作項目（2017I0002），光動力非熱減菌技術在即食海蜇生產中的套用研究

2017.04-2019.06 福建省區域發展項目（2017N3010），帶殼毛蓮調理食品的產業化關鍵技術研究與示範社（技術主持人）

榮譽獎項

主要參與的科研項目《橄欖精深加工關鍵及綜合技術的研究與套用》獲2016年福建省科學技術進步獎三等獎（排名第二）

主持的科研項目《高品質鮑魚罐頭加工關鍵技術的研究與開發》獲2015年福建省食品工業科學技術進步獎一等獎（排名第一）

主要參與的科研項目《提高魚糜製品品質關鍵及綜合技術的研究與套用》獲2013年福建省科學技術進步獎一等獎（排名第二）

主要參與的科研項目《蓮子科學與工程》獲2012年福建省科學技術進步獎二等獎（排名第二）

主持的科研項目《金線蓮乾制加工新技術的研究與開發》獲2012年中國食品科學技術學會科技創新獎二等獎（排名第一）

主要參與的科研項目《新型微波真空乾燥設備的研製及在福建特色農產品乾制加工中的套用》獲2010年福建省科學技術進步獎一等獎（排名第三）

參與的教改項目《套用型食品創新創業人才培養模式的探索與實踐》獲2014年福建省第七屆高等教育教學成果獎一等獎（排名第七）

主持的教改項目《食品工程碩士校企合作培養模式的改革與探索》獲2016年福建農林大學教學成果一等獎（排名第二）

主持的教改項目《食品毒理學動物實驗的教學研究與改革》獲2016年福建農林大學教學成果二等獎（排名第二）