曲霞湯包

泰興市曲霞鎮的蟹黃湯包名聞遐邇，曾流傳著“泰興湯包出曲霞”之說。

基本介紹

• 中文名：曲霞湯包
• 主要食材：麵粉
• 製作工藝：蒸
• 輔料：鹽

曲霞湯包又以“德泉湯包店”最有名氣，該店坐落在曲霞古鎮西街，已有百年歷史。製作湯包關鍵是湯汁和肉餡，必須選用當地優質草雞煨熬成湯，拌和以蟹肉、蟹黃和新鮮豬肉餡，並佐以10多種調料精製而成，其味道香濃鮮美。

吃曲霞蟹黃湯包口訣：

輕輕提，快快移；

先開窗，再喝湯。