智仁早茶，又稱“智仁早”、“智仁特早”、“沙埠早”，被溫州市農業局列為“溫州五大特早茶”品種之一，產自終年雲霧繚繞的雁盪山東麓智仁鄉。智仁鄉地處樂清市最北端，距市區43.5公里，與黃岩、溫嶺毗鄰，與雙峰相連，風景綺麗，空氣清新,擁有豐富的自然資源，以盛產毛竹和茶葉（智仁早茶）而聞名。
智仁鄉，明·永樂戊戌（1418）《樂清縣誌》名為楊公奧（楊公岙），屬山門鄉。後因山岙地勢高而寬闊，旭日初升，陽光即遍布山谷，遂雅化為暘谷岙。民國時期置智仁鄉。1949年解放後，仍稱智仁鄉，1958年公社化時成立智仁管理區，屬仙溪公社；1961年管理區撤銷，成立智仁公社；1981年11月改稱暘谷岙公社；1983年10月政社分設，改稱暘谷岙鄉。鄉政府駐令店村。1992年5月，樂清縣實行撤區擴鎮並鄉，復更名為智仁鄉，沿用至今。境內山嶺連綿，屬山區。東有太湖山、四尖山，東南有烏猻棟，西南有劍東岩、岩溪六坪、苦竹烏頭，西北有車嶺、三坑嶺(殺客嶺)，北有佛嶺等。太湖山最高，海拔733.9米。雙峰溪(暘谷溪)源出佛嶺、車嶺、太湖山等處，自北向南縱貫境內，經雙峰鄉境注入仙溪。
基本介紹
- 中文名：智仁早茶
- 別稱：智仁早
- 產地：東麓智仁鄉
- 出處：《樂清縣誌》
簡介,歷史,生產技術培訓,採制工藝,品質特徵,榮譽,茶葉企業,苗圃基地,茶山分布與海拔,產業,
簡介
智仁鄉屬革命山老區之一，為樂清市經濟欠發達鄉鎮，全鄉經濟收入幾乎全靠農林業, 2004年農民人均純收入3,137元。全鄉轄21個行政村，105個自然村，總人口1.94萬人。該鄉總土地面積46.8平方公里。其中林地47,246畝，耕地5,103畝，山場面積2萬畝，園林12,257畝，未利用土地4,000畝。智仁鄉現有竹林面積8,000畝, 年產毛竹600餘噸；食用筍栽培面積4,500畝,所產竹筍肉白鮮美，遠近聞名；被浙江省人民政府命名為“竹筍之鄉”,被譽為“樂清的小安吉”。智仁鄉現有採摘茶園1350多畝，年產量12噸左右，年產產值650多萬元。一定規模的制茶企業10家，苗圃基地3個，除智仁早茶為主栽品種外，2002年以來，陸續還引進了安吉白茶、龍井43等品種，種植面積各100畝。
歷史
2009.7.29智仁早茶 茶樹長勢
智仁早茶 分枝特性據《樂清縣誌》（2000新版）：“暘谷岙鄉（智仁鄉）產的茶葉稱沙埠早，清明時可採摘一芽一葉，穀雨時節採摘完畢（原引不明，此處疑勘誤），以趙家遼、石井坑兩村著名。”
智仁特早茶產自終年雲霧繚繞的雁盪山東麓，於上世紀八十年代初在智仁鄉石井坑村發現優良單株（原在石井坑等村地坎上零星種植的早生茶），經過農技人員的精心培育，成為溫州市五大特早生優良茶樹品種之一，被樂清市列入發展茶葉的兩大主導產品之一。中國權威茶學家、茶樹栽培育種專家——俞永明先生非常看重智仁早茶，並且多次到樂清考察智仁早茶品種與產業發展。由於該品種早生多毫、品質優良，於1994年春採制扁茶，送農業部茶葉質量檢測中心評審後，認為各項指標優良，有開發潛力。 該鄉茶葉專業戶鮑啟貴和陳正康在1994-1995年扦插繁育早生茶苗15萬株。1995年全鄉有100餘畝番薯地坎種上早生茶，至1998年全市共培育智仁早茶苗40萬株，開闢茶園80畝。2000年，智仁早茶達500畝，產量1.5噸。經過10年的發展，至2005年智仁鄉早茶麵積已達展到近1000畝。
生產技術培訓
1994年後樂清市推廣扁茶（又稱龍井茶）製作工藝。1995年春，從杭州、江西聘請4位炒制扁茶的師傅來大荊鎮牛郎山茶場、雁芙鄉周山村、北白象鎮茗嶼茶場、智仁茶廠等地傳授技術。1996年，扁茶炒制增加智仁鄉太湖山、白石鎮上坭村和雁芙鄉的垟車村等三個點。1998年，除聘請中國茶葉研究所俞永明專家指導外，還向杭州、蕭山、新昌聘請制茶技師15人，參加技術培訓的人數達40人。1998年後，智仁鄉大力開展了各種類型的茶農適用技術培訓班（如農函大教育、綠色證書教育、新型農民科技培訓、轉業農民崗位培訓、專業農業技能培訓等形式），已累計培訓近3000人次。
採制工藝
智仁早茶具有“特早生、香氣高”的特點，一般2月18日左右發芽，開採於2月25日—3月5日（同比烏牛早茶遲3-5天左右），茶芽粗壯、鮮綠。智仁早茶採用龍井茶工藝付制（機械加工與手工相結合）。
智仁早茶 加工
智仁早茶 加工品質特徵
外形扁平光滑、色澤黃綠，湯色嫩黃綠、明亮，滋味鮮爽，葉底肥嫩綠亮，清香濃郁、持久，耐沖泡、回味甘甜。智仁早茶自投放市場以來，深受消費者青睞。2010年市場售價為220-600元/斤之間，白茶品種採制的價為在800元/斤以上。
智仁早茶名茶評比
智仁早茶名茶評比榮譽
智仁早茶 榮譽
中國寧波國際茶文化節“中綠杯”銀獎
第六屆溫州早茶節金獎智仁早茶在全國和全省名茶評比活動中屢次獲獎，多個品牌通過有機茶認證,”森農”牌、“綠璽”牌智仁早茶都已通過QS認證。具有優良的品質和市場潛力。
1990年智仁早茶被中國茶葉學會評為優等早茶
1998年6月榮獲第二屆“中茶杯”名茶評比一等獎；
2002年5月榮獲中國精品名茶博覽會金獎；
2003年5月樂清市第四屆“科協杯”名茶評比會銀獎
2004年9月智仁早茶被認定為浙江省綠色無公害優質暢銷農產品
2004年4月智仁早茶榮獲中國寧波國際茶文化節“中綠杯”名優綠茶評比銀獎
2004年11月智仁早茶獲中國(溫州)特色農業博覽會優質獎
2005年5月智仁早茶中國濟南第三屆國際茶博覽會名茶評比優質獎
2005年9月被評為浙江省十大旅遊名茶 茶文化休閒觀光基地
2006年4月智仁早茶榮獲第三屆中國寧波國際茶文化節“中綠杯”中國名優綠茶評比銀獎
2008年3月智仁早茶獲"雁盪毛峰"第六屆溫州早茶節名優早茶評比優質獎
2008年3月“雁盪毛峰”第六屆溫州早茶節名優早茶評比會上“智仁”牌智仁早茶獲得金獎；
2009年5月獲“科協杯”樂清市第七屆名茶評比會銀獎；
2009年3月溫州早茶節名茶評比會金獎。
茶葉企業
樂清市智仁綠璽茶葉專業合作社茶廠
樂清市高新農業開發有限公司 茶廠樂清市綠璽茶葉專業合作社（吳人方）
樂清市高新農業開發有限公司（廖亮）
樂清市大茗鼎茶葉有限公司（鮑慶傑）
樂清市智仁鄉早茶開發場（項小川）
樂清市智仁茶葉專業合作社（項桂芬）
樂清市智茗茶葉專業合作社（項珍娣）
樂清市智仁太和茶葉專業合作社（鮑彩芹）
樂清市智仁早茶加工廠（項才森）
樂清市智仁鄉鳳山茶廠（鮑仙林）
樂清市智仁茶廠（陳建飛）
苗圃基地
樂清市智仁特早茶苗圃場（陳正康）
智仁早茶 苗圃
智仁早茶 苗圃樂清市智仁特早茶葉研究所（鮑洪森）
樂清市智仁鄉早茶開發場（項小川）
茶山分布與海拔
四大岩頭（Sidayantou）海拔540米。位智仁鄉與黃巖縣交界處。
老鷹岩（Laoying Yan）海拔483米。位智仁鄉境內。
龍頭山（Longtou Shan）海拔264米。位智仁鄉境內。
太湖山（Taihu Shan）海拔733.9米。位智仁鄉與黃岩、溫嶺兩縣交界處。
蕎麥坦（Qiaomaitan）海拔470米。位智仁鄉境內。
四尖山（Sijian Shan）海拔682米。位智仁鄉與溫嶺縣交界處。
龍應山（Longying Shan）海拔220米。位智仁鄉境內。
烏猻棟（Wusundong）海拔462.9米。位智仁鄉與石坦鄉交界處。
百丈岩（Baizhang Yan）海拔448米。位智仁鄉境內。
岩溪六坪（Yanxiliuping)海拔631米。位智仁鄉與葉家垟鄉交界處。
（茶山海拔高度供參考）
產業
由於一直沒有建立並健全規模化種植、規範化採摘、標準化加工、示範性輻射的產業發展機制，未形成規模化經營，資源優勢未能及時轉化為產業優勢，所以產業發展速度及經濟效益並不令人滿意。根據這一實際情況，樂清市智仁鄉人民政府把扶持、健全智仁早茶產業發展作為主攻項目，通過專業合作社整合產業實力、大力開展技術培訓、分步培植規模化種植基地、培植龍頭企業拓展示範效應、延伸產業發展鏈和專家指導相結合的方法，在規劃早茶產業發展思路、挖掘產業發展潛力及內涵、擴大早茶影響力、爭取有關政府部門支持等方面做了大量的工作，取得了一定的成效。
近年來，智仁鄉也非常注重生態建設，積極營造“生態立鄉、生態興鄉”的發展之路。勤勞的智仁人民在黨的政策領導下，利用自然資源之優勢，開發茶特農產品，建立了智仁早茶、早元竹、厚朴，銀杏等基地，發展了畜牧業、紡織業、旅遊業。智仁人民永遠以最熱忱的心來歡迎廣大客商到山老區做客以及積極參與投資，讓智仁走出一片更美好的天地。
