《普通化學》是陳媛梅主編，高等教育出版社2016年出版的十五國家規劃課題研究成果教材。該書可作為普通高等院校農、林、水產等專業本科生開設普通化學課程教材。
全書共分10章，分別介紹了物質的狀態、溶液和膠體，化學熱力學基礎，化學平衡，酸鹼反應，沉澱反應，氧化還原反應，原子結構，化學鍵與分子結構，配位化合物與配位反應，重要元素及其化合物。
基本介紹
- 書名：普通化學
- 作者：陳媛梅
- ISBN：978-7-04-045928-9
- 類別：十五國家規劃課題研究成果
- 頁數：352頁
- 出版社：高等教育出版社
- 出版時間：2016年9月13日
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
- 版面字數：400千字
- CIP核字號：2016166509
成書過程,內容簡介,教材目錄,教學資源,教材特色,作者簡介,
成書過程
《普通化學》以教育部相關教學指導委員會制定的“普通高等農林院校非化學專業化學教學基本要求”為依據，以“21世紀著重培養學生創新精神和進行整體化知識教育”的現代教育思想為指導，在教學工作經驗基礎上編寫而成。
該書由北京林業大學與中國農業大學、南京農業大學和中南林業科技大學聯合編寫。參加該書編寫的人員有北京林業大學徐善東、冉紅濤、石紹會、陳媛梅（編寫第一章、第二章、第三章、第五章和第七章），中國農業大學彭慶蓉、張春榮（編寫第六章和第十章），南京農業大學國靜、徐峙暉、汪快兵（編寫第四章、第八章和第九章），另外中南林業科技大學王元蘭也參與了編寫工作。
《普通化學》編寫委員會如下：
| 主編 | 陳媛梅 | |||
|---|---|---|---|---|
| 副主編 | 石紹會 | 冉紅濤 | 張春榮 | 徐峙暉 |
| 編委 | 王元蘭 汪快兵 徐善東 | 石紹會 陳媛梅 彭慶蓉 | 冉紅濤 國靜 | 張春榮 徐峙暉 |
2016年9月13日，《普通化學》由高等教育出版社出版。
內容簡介
《普通化學》共分10章，分別介紹了物質的狀態、溶液和膠體，化學熱力學基礎，化學平衡，酸鹼反應，沉澱反應，氧化還原反應，原子結構，化學鍵與分子結構，配位化合物與配位反應，重要元素及其化合物。每章均提供學科前沿、本章小結、思考題與習題供參考使用。
教材目錄
前輔文 第一章 物質的狀態、溶液和膠體 學習目標 問題 第一節 物質的存在狀態 一、 氣體 二、 液體 三、 固體 四、 電漿 第二節 溶液 一、 分散系的概念 二、 溶液的濃度 三、 稀溶液的依數性 第三節 膠體溶液 一、 溶膠的動力學性質 二、 溶膠的光學性質 三、 溶膠的電學性質 四、 膠團的結構與膠體的穩定性 第四節 乳狀液和高分子溶液 一、 乳狀液 二、 高分子溶液 學科前沿 本章小結 思考題與習題 第二章 化學熱力學基礎 學習目標 問題 第一節 熱力學的一些基本概念 一、 體系和環境 二、 狀態和狀態函式 三、 過程和途徑 四、 熱和功 五、 熱力學能 六、 熱力學的標準狀態 七、 反應進度 第二節 熱化學 一、 熱力學第一定律 二、 化學反應的熱效應 三、 蓋斯定律 四、 物質的標準摩爾生成焓與反應標準摩爾焓變 五、 物質的標準摩爾燃燒焓與反應標準摩爾焓變 第三節 化學反應的方向 一、 自發過程 二、 熱力學第二定律 三、 反應的吉布斯自由能變和自由能判據 四、 反應自發性的判斷 學科前沿 本章小結 思考題與習題 第三章 化學平衡 學習目標 問題 第一節 化學平衡狀態 一、 可逆反應與化學平衡 二、 標準平衡常數 三、 非標準狀態下反應方向的判據 第二節 多重平衡規則 一、 多重平衡體系 二、 多重平衡原理 第三節 化學平衡的移動 一、 影響化學平衡移動的因素 二、 呂·查德里原理 學科前沿 本章小結 思考題與習題 第四章 酸鹼反應 學習目標 問題 第一節 酸鹼質子理論 一、 質子酸鹼定義 二、 酸鹼反應 三、 酸鹼的強度 四、 水的質子自遞反應及溶液的酸鹼性 五、 酸常數和鹼常數 六、 共軛酸鹼解離常數的關係 第二節 水溶液的酸度計算 一、 一元弱酸（鹼）水溶液的酸度計算 二、 多元弱酸（鹼）水溶液的酸度計算 三、 兩性物質水溶液的酸度計算 第三節 酸鹼平衡移動 一、 稀釋效應 二、 同離子效應 三、 鹽效應 四、 介質酸度對酸鹼平衡的影響 第四節 緩衝溶液 一、 緩衝作用原理 二、 緩衝溶液pH的計算 三、 緩衝溶液的選擇和配製 學科前沿 本章小結 思考題與習題 第五章 沉澱反應 學習目標 問題 第一節 難溶電解質的溶度積 一、 沉澱溶解平衡和溶度積常數 二、 溶度積和溶解度的關係 第二節 溶度積規則及其套用 一、 溶度積規則 二、 沉澱的溶解 三、 沉澱的生成 四、 沉澱的轉化 學科前沿 本章小結 思考題與習題 第六章 氧化還原反應 學習目標 問題 第一節 氧化還原反應的基本概念 一、 氧化數 二、 氧化與還原 三、 氧化還原電對 第二節 氧化還原反應方程式的配平 第三節 氧化還原反應與原電池 一、 原電池的組成 二、 原電池的符號表示 三、 電極的類型 第四節 原電池的電動勢及電極電勢 一、 原電池的電動勢 二、 電極電勢 第五節 能斯特方程及其套用 一、 能斯特方程 二、 電極電勢的套用 第六節 元素標準電勢圖及其套用 | 一、 判斷物質在水溶液中能否發生歧化 二、 計算未知電對的電極電勢 學科前沿 本章小結 思考題與習題 第七章 原子結構 學習目標 問題 第一節 原子與原子結構理論的發展 一、 原子的表征 二、 原子結構理論模型的發展 三、 可見光的特徵與可見光譜的產生 四、 原子光譜 第二節 微觀粒子特徵及運動規律的描述 一、 微觀粒子的量子化特徵 二、 微觀粒子的波粒二象性 三、 不確定原理 四、 波粒二象性的統計解釋 五、 薛丁格方程與波函式 六、 核外電子運動狀態的描述 第三節 基態原子核外電子排布及元素周期表 一、 核外電子排布規則 二、 基態多電子原子核外電子的排布 三、 原子結構與元素周期表 第四節 元素基本性質的周期性 一、 原子半徑 二、 電離能 三、 電子親和能 四、 電負性 學科前沿 本章小結 思考題與習題 第八章 化學鍵與分子結構 學習目標 問題 第一節 離子鍵與離子化合物 一、 離子鍵的形成 二、 離子鍵的特點 三、 離子的特徵 第二節 共價鍵的價鍵理論 一、 H2分子的形成和共價鍵的本質 二、 現代價鍵理論的基本要點 三、 共價鍵的類型 四、 共價鍵的鍵參數 第三節 雜化軌道理論 一、 雜化軌道理論的基本要點 二、 雜化軌道的類型與分子的空間構型 第四節 價層電子對互斥理論 一、 價層電子對互斥理論的基本要點 二、 分子構型判斷的一般程式、原則和實例 第五節 分子極性、分子間力和氫鍵 一、 分子的極性與分子極化 二、 分子間力 三、 氫鍵 第六節 晶體結構簡介 一、 離子晶體 二、 原子晶體 三、 分子晶體 學科前沿 本章小結 思考題與習題 第九章 配位化合物與配位反應 學習目標 問題 第一節 配位化合物的基本概念 一、 配合物的組成 二、 配合物的類型 三、 配合物的命名 第二節 配位化合物的價鍵理論 一、 配合物的價鍵理論的基本要點 二、 雜化軌道與配合物的幾何構型 三、 外軌型配合物和內軌型配合物 第三節 配位化合物在水溶液中的穩定性和平衡 一、 配合物的穩定常數 二、 配位平衡的移動 第四節 配位化合物的套用簡介 一、 配合物在分析化學中的套用 二、 配合物在材料科學及工業催化中的套用 三、 配合物在生物醫藥中的套用 學科前沿 本章小結 思考題與習題 第十章 重要元素及其化合物 學習目標 問題 第一節 生物體內的常量元素及化合物 一、 構成生命體的常量非金屬元素 二、 生物體中的四種常量金屬離子 第二節 生物體內的微量元素及化合物 一、 生物體內的微量非金屬元素 二、 生物體內的微量金屬元素 三、 有害元素及化合物 第三節 定性分析概述 一、 定性分析的基本要求 二、 定性分析的一般步驟 三、 定性分析反應 四、 空白試驗和對照試驗 五、 系統分析和分別分析 第四節 常見陽離子的一般性質及鑑別 一、 第一組陽離子分析 二、 第二組陽離子分析 三、 第三組陽離子分析 四、 第四組陽離子分析 五、 第五組陽離子分析 第五節 常見陰離子的一般性質及鑑定 一、 陰離子的初步試驗 二、 陰離子的分離與鑑定 學科前沿 本章小結 思考題與習題 附錄 附錄1 國際相對原子質量表（2009年） 附錄2 常用相對分子質量表 附錄3 不同溫度下水的飽和蒸氣壓 附錄4 常用酸鹼的濃度表 附錄5 常見離子和化合物的顏色 附錄6 常見弱酸弱鹼在水溶液中的解離常數（25 ℃） 附錄7 常見難溶電解質的溶度積 附錄8 常見配離子的穩定常數（Kf和lgKf） 附錄9 標準電極電勢表（25 ℃） 附錄10 物質的熱力學函式 附錄11 常見沉澱物的pH 參考文獻 |
（註：目錄排版順序為從左列至右列）
教學資源
- 課程資源
《普通化學》有配套的數字課程，該課程包含課程介紹、習題解答、測試題（附答案）、電子教案等板塊。
| 課程名稱 | 出版社 | 出版時間 | 內容提供者 |
|---|---|---|---|
“普通化學”數字課程 | 高等教育出版社、高等教育電子音像出版社 | 2016年7月 | 陳媛梅 |
教材特色
- 突出農林特色，在闡述基本原理、基本方法的基礎上，注重知識在農林學科中的套用。
- 引入實際案例，注重知識的套用，在不改變學科體系的前提下，增加知識在生活和實際中的套用案例，使教學內容擴展到生活與社會相關方面。
- 知識性與趣味性結合，在保證內容正確和完整的基礎上貼近實際生活，每章開始的問題列舉發生在身邊的話題。
- 圖文並茂，每章開頭有一幅本章的主題圖；每節至少有一幅本節的主題圖。
作者簡介
陳媛梅，北京林業大學理學院化學系副教授。
