普洱生餅

普洱生餅是指鮮葉採摘後，經殺青、揉捻、毛茶乾燥再經緊壓成型，成為緊壓生茶品。

基本介紹

• 中文名：普洱生餅
• 主要食材：鮮葉
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

普洱茶的功效與作用很豐富，普洱茶餅也是一樣的，普洱茶餅有生餅和熟餅之分。

普洱生餅製程：鮮葉採摘後，經殺青、揉捻、毛茶乾燥再經緊壓成型，成為緊壓生茶品。即為生普洱散茶。

普洱生餅茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫則有烘乾香甜味。

普洱生餅口感：口感強烈，刺激性較高。若經高溫，清香水甜而薄，微澀，如台灣綠茶。

普洱生餅湯色：以黃綠、青綠色為主。

普洱生餅葉底：新制茶品以綠色、黃綠色為主。活性高，較柔韌有彈性。