中文名稱：晚霞黃FCF，，中文別名：食品黃3;日落黃；1-對磺酸苯基偶氮-2-羥基萘-6-磺酸二鈉鹽英文名稱：sunset yellow fcf。
2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，日落黃FCF在3類致癌物清單中。
基本介紹
- 中文名：晚霞黃FCF
- 外文名：Sunset Yellow FCF
- 別名：食品黃3;日落黃
- 熔點： 390oC(DEC.)
基本信息,物理化學性質,安全信息,用途,製法,
基本信息
英文別名:C.I. 15985; C.I. Food Yellow 3; C.I. Food Yellow 3, disodium salt;
Food yellow No.5; Gelborange S; Fodd yellow No.5;
disodium (5Z)-6-oxo-5-[(4-sulfonatophenyl)hydrazono]-5,6-dihydronaphthalene-2-sulfonate;
disodium (5E)-6-oxo-5-[(4-sulfonatophenyl)hydrazono]-5,6-dihydronaphthalene-2-sulfonate
CAS:2783-94-0
EINECS:220-491-7
分子式:C16H10N2Na2O7S2
分子結構圖
分子結構圖物理化學性質
熔點 390oC(DEC.) 水溶性 5-10G/100MLAT24oC
安全信息
安全說明: S26：萬一接觸眼睛，立即使用大量清水沖洗並送醫診治。
S36：穿戴合適的防護服裝。
危險品標誌: Xi：刺激性物質
危險類別碼: R36/37/38：對眼睛、呼吸道和皮膚有刺激作用。
S36：穿戴合適的防護服裝。
危險品標誌: Xi：刺激性物質
危險類別碼: R36/37/38：對眼睛、呼吸道和皮膚有刺激作用。
用途
本品作食品著色劑，我國規定可用於糖果包衣、紅綠絲中，最大使用量為0.20g/kg；在多種飲料、配製酒、糖果、糕點上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅和蝦(味)片中，最大使用量0.1g/kg；在冰淇淋中最大使用量為0.09g/kg。
用作食品著色劑、藥品及化妝品著色劑。
食用黃色色素，也是製造鋁鹽色淀的原料。
用作食品著色劑、藥品及化妝品著色劑。
食用黃色色素，也是製造鋁鹽色淀的原料。
製法
1. 日落黃 的製備 由對氨基苯磺酸重氮化製成的重氮液與2-萘酚-6-磺酸鈉進行偶合反應，經鹽析、分離、乾燥得成品。
2. 日落黃 鋁色淀的製備 由硫酸鋁、氯化鋁等的鋁鹽與碳酸鈉等的鹼類製取氫氧化鋁，添加日落黃水溶液，沉澱則得。
2. 日落黃 鋁色淀的製備 由硫酸鋁、氯化鋁等的鋁鹽與碳酸鈉等的鹼類製取氫氧化鋁，添加日落黃水溶液，沉澱則得。
