時尚廣東菜

基本介紹

• 中文名：時尚廣東菜
• 特色及評論：家禽類 雞
• 內容簡介：體現了當今飲食的新理念
• 類別：粵菜菜式

時尚廣東菜特色及評論

一、家禽類 雞―― 棗茸蒸參茸雞 鹿尾巴人參燉子雞 九制陳皮花雕雞 鮮人參燉竹絲雞 桂圓烏雞煲 沙拉脆皮雞 蜜味豆醬雞 …… 二、家畜類 三、奶、蛋類 四、野味類 五、河鮮、海鮮類 六、塘魚類 七、乾貨類 八、蔬果類 九、其他類 十、甜湯類 參考文獻 製法索引

時尚廣東菜內容簡介

本書向讀者介紹了250多款最新的粵菜菜式的科學製法，體現了當今飲食的新理念，順應新世紀廣東烹飪新潮流。