春蝦燴桂林豆腐是一道美食，製作材料有北豆腐等。 基本介紹 中文名：春蝦燴桂林豆腐主料：北豆腐輔料：菠菜、海米調料：鹽、味素 春蝦燴桂林豆腐材料主料：北豆腐輔料：菠菜、海米、馬蹄、香菜、青蝦調料：鹽、味素、白糖、水澱粉、料酒、胡椒粉烹製方法1、將北豆腐攪碎，加鹽、胡椒粉、香菜末、海米、馬蹄末、蛋清、蝦仁碎攪拌均勻，用手團成雞蛋大小的球狀放在盤中，大火蒸5分鐘備用；2、將菠菜過水焯熟撈出，鍋中加適量清水，放入海米，加鹽、胡椒粉、蝦仁，燒開後水澱粉勾芡，淋香油，加味素出鍋澆在蒸好的豆腐上，菠菜圍邊即可。特點鮮嫩爽口，老少皆宜。
