桂林豆腐燴春蝦

桂林豆腐燴春蝦，是一道美食，主要製作材料有菠菜、海米、馬蹄、北豆腐等。

基本介紹

• 中文名：桂林豆腐燴春蝦
• 主料：北豆腐
• 輔料：菠菜、海米、馬蹄、香菜、青蝦
• 調料：鹽、白糖、水澱粉、料酒、胡椒粉

原料

菠菜、海米、馬蹄、北豆腐，蛋清、蝦仁碎

做法

1、將北豆腐攪碎，加鹽、胡椒粉、香菜末、海米、馬蹄末、蛋清、蝦仁碎攪拌均勻，用手團成雞蛋大小的球狀放在盤中，大火蒸5分鐘備用；

2、將菠菜過水焯熟撈出，鍋中加適量清水，放入海米，加鹽、胡椒粉、蝦仁，燒開後水澱粉勾芡，淋香油，加味素出鍋澆在蒸好的豆腐上，菠菜圍邊即可。

特點

鮮嫩爽口，老少皆宜。