春筍豬尾煲是一道中餐菜餚，主要原料為豬尾、春筍。 基本介紹 中文名：春筍豬尾煲主要食材：豬尾500克、春筍100克分類：中餐口味：清淡 原料,春筍豬尾煲的製作方法,特點, 原料豬尾500克、春筍100克、蔥姜蒜個5克、花椒3克、乾辣椒3克、八角3克、洋蔥絲10克、紅花汁10克、豉皇醬10克、天成一味5克、老抽3克、紅曲米3克、排骨醬5克、高湯1千克；春筍豬尾煲的製作方法1、將豬尾泡水過油炸至金黃色；2、下入蔥姜蒜下入花椒乾辣椒、高湯豬尾下入高壓鍋壓5分鐘備用；3、將春筍切成滾刀塊過油炸至；4、鍋中加入油炒蔥姜蒜炒香下入高湯春筍加入紅燒汁、豉皇醬燒制1分鐘勾流水芡加入紅油即可。特點醬香味濃/風味獨特
