春筍絲鯽魚湯

基本介紹

• 中文名：春筍絲鯽魚湯
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無

簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：燒

所需時間：二十分鐘

所用廚請蘭良具：炒鍋

材料

鯽魚，春筍，食用油，鹽，雞精戀膠茅幾夜嘗棄，蔥，姜

製作過程

1、春筍剝去皮，切去老根；鯽魚收拾乾淨；準備些蔥姜；

2、筍子切成3段再橫切成絲，用開水燙2分鐘以去除澀味；

3、留少許蔥花，其餘應翻煮蔥打成蔥結；

4、鍋燒熱倒入油，待油八成歸嬸淋熱時，下入薑片稍炸，隨即放拜雅入擦乾的鯽魚 煎制；

5、煎至2面焦黃；

6、倒入筍絲；

7、放入蔥結，倒入2碗端拳試戀水；

8、蓋上鍋蓋燒開，用中小火燉20分鐘；

9、最後調入鹽、雞精、撒入蔥花即可。