筍絲魚湯,以酸筍絲、魚為主料的湯品。
基本介紹
- 中文名:筍絲魚湯
- 主要食材:酸筍絲,蔥姜蒜
用料,做法,
用料
材料 |
酸筍絲 |
蔥姜蒜 |
鮮魚 |
料酒、鹽、澱粉、蛋清 |
做法
1. 先將魚清洗乾淨,將魚頭、魚尾、魚骨分出來,加澱粉、料酒、蛋清拌勻醃一下; |
2. 將魚肉片成薄片; |
3. 鍋燒熱加入油,加入薑片、蒜片、蔥頭爆香後加入酸筍絲、魚頭、魚尾和魚骨頭翻炒至有點金黃,加入清水煮開; |
4. 加入魚片等水燒開轉小火煮上十分鐘,看到湯顏色變白白的加鹽調味撒蔥花關火即可。 |
筍絲魚湯,以酸筍絲、魚為主料的湯品。
材料 |
酸筍絲 |
蔥姜蒜 |
鮮魚 |
料酒、鹽、澱粉、蛋清 |
1. 先將魚清洗乾淨,將魚頭、魚尾、魚骨分出來,加澱粉、料酒、蛋清拌勻醃一下; |
2. 將魚肉片成薄片; |
3. 鍋燒熱加入油,加入薑片、蒜片、蔥頭爆香後加入酸筍絲、魚頭、魚尾和魚骨頭翻炒至有點金黃,加入清水煮開; |
4. 加入魚片等水燒開轉小火煮上十分鐘,看到湯顏色變白白的加鹽調味撒蔥花關火即可。 |
筍絲魚湯,以酸筍絲、魚為主料的湯品。用料材料酸筍絲蔥姜蒜鮮魚料酒、鹽、澱粉、蛋清做法1. 先將魚清洗乾淨,將魚頭、魚尾、魚骨分出來,加澱粉、料酒、蛋清拌勻醃一下;2. 將魚肉片成薄片;3. 鍋燒熱加入油,加入薑片、蒜片、...
筍絲鮮魚湯是一道菜品,主料是筍絲、鮮魚。原料:鮮魚 1條 冬筍 400克 蛤蜊 300克 小蔥 2根 薑片 2片 香菜末 少許 輔料:料酒 1大匙 鹽、胡椒粉 適量 做法:1、把魚治淨;白蘿蔔洗淨、切絲;蔥洗淨、切長段;蛤蜊泡入淡鹽水...
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