春筍燉鹹黃魚

春筍燉鹹黃魚是一道以春筍、鹹黃魚等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：春筍燉鹹黃魚
• 主要食材：鹹黃魚，春筍，上湯
• 輔料：鹽、味素、紹酒、胡椒粉、蔥、姜
• 製作工藝：煨

做法

春筍加精鹽焯水後放入沙鍋底。鹹黃魚斬成塊放在筍上，加蔥、姜、紹酒，注入上湯，上小火煨1.5小時，用精鹽、味素調味，撒胡椒粉即可。