春筍炒豌豆

春筍炒豌豆是一道家常菜，主要材料有春筍尖150克：嫩豌豆肉50克。鹽1.5克味素2.5克，濕澱粉5克，熟雞油15克，熟豬油25克。

基本介紹

• 中文名：春筍炒豌豆
• 主要食材：春筍尖，嫩豌豆肉
• 輔料：鹽、味素
• 主要工藝：炒

做法

豌豆入沸水氽熟，冷水過涼瀝乾。春筍切丁，入沸水氽過。炒鍋置中火上燒熱，下豬油、放入豌豆和筍丁略炒，加水50克，沸後，加鹽、味素、濕澱粉勾芡，淋雞油後出鍋。