春日草莓醬

基本介紹

• 中文名：春日草莓醬
• 主要食材：小草莓，白糖

用料

材料	用量
小草莓	2斤
白糖	適量
冰糖	適量
檸檬汁	適量

做法

1. 洗淨草莓，我採用的方式是流水沖洗3分鐘，然後用鹽水浸泡來洗的，草莓的孔眼裡有很多髒東西只有用鹽水泡才可以洗掉的。
2. 去蒂，切成小塊，然後用糖來醃製。我個人比較怕甜，所以撒的糖不是特別多，有些人會用到草莓重量一半的糖。
3. 密封醃製24小時。
4. 24小時以後的草莓，全是汁水了！應該也有豐富的果膠了~~~
5. 小火熬半小時，要不斷的攪拌，防止粘鍋。
6. 放入冰糖和檸檬汁，繼續熬煮10分鐘。
7. 冰糖和檸檬汁都是天然的抗氧化劑，算是天然的防腐劑作用了。
8. 待果醬稍微涼一點之後就可以裝到已經消過毒的玻璃器皿里了~~~紅彤彤的草莓醬就完成了~~~天然無添加，好味道，看得見！