春天蝦餃皇是以鮮蝦仁、冰肉粒為原料的菜品。 基本介紹 中文名:春天蝦餃皇主要食材:鮮蝦仁,冰肉分類:粵菜口味:胚皮口感柔韌、餡心鮮美可口 原材料,調味料,做法, 原材料100克、冬筍粒、生粉、澄粉各適量。調味料鹽5克、味素2克、糖適量、雞精2克、豬油10克、胡椒粉少許。做法1、先用上等新鮮大蝦拌成蝦膠;2、蝦膠中加入冬筍粒和冰肉粒拌製成蝦餃餡;3、然後肥生粉、澄粉做成粉皮,包入蝦餃餡,再蒸熟即可。