春卷皮卷烏龍麵

春卷皮卷烏龍麵是一道菜餚，由越南米紙1片，烏龍麵條1/3包等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：春卷皮卷烏龍麵
• 主要食材：越南米紙，烏龍麵，鮮蝦，小黃瓜，豆芽菜，西芹
• 分類：日本菜
• 口味：鹹鮮

材料

越南米紙1片，烏龍麵條1/3包，鮮蝦4隻，小黃瓜1/2條，豆芽菜50公克，西芹30公克，美奶豆瓣醬：25公克，豆瓣醬少許，西菜末少許，魚露少許

做法

1.鮮蝦去腸泥放入滾水中氽燙至熟後撈起，去除頭、尾及殼；豆芽菜氽燙至熟後撈起；小黃瓜洗淨切長條；西芹切長條去除粗纖維備用。

2.將烏龍麵條氽燙開撈起、瀝乾備用。

3.美奶茲材料混合備用。

4.取一大盤，將越南米紙鋪上再依序擺上作法1、作法2的材料後捲起，再分別切段。

5.作法4的烏龍麵春卷沾上做法3的沾醬食用即可。