星爺版雜碎面

星爺版雜碎面，是一道以豬大腸、豬皮為主料製作的菜品，輔料是麵條，咖喱魚丸等。

基本介紹

• 中文名：星爺版雜碎面
• 分類：麵條，咖喱魚丸，豬皮，豬大腸，白蘿蔔，豬血，面
• 主要食材：豬大腸，豬皮

用料

材料

豬大腸

豬皮

豬血

白蘿蔔

魚丸

咖喱

醬油、鹽、花椒、蔥、姜、料酒

做法

1. 豬皮洗乾淨，用涼水放入醬油鹽煮上四十分鐘，大火煮開，小火燉！時不時用筷子戳戳看爛不爛。完成就像我旁邊的圖片一樣。再切小塊（吃起來有嚼頭才可以）
2. 豬大腸里外洗好，用水泡上一天，比較臭，加點鹽和料酒。用高壓鍋加蔥段、薑片、醬油 鹽、花椒 水煮半小時左右能燉熟。切小段
3. 鍋里加水放入魚丸，煮開後放入一塊咖喱，大火煮開 ，小火燉，讓咖喱入味，不要停留表面！
4. 豬血放蔥段、花椒、薑片、鹽，用水煮熟 即可
5. 還有白蘿蔔，洗乾淨切塊 ，放醬油、鹽，煮熟即可 （這是所有東東都煮熟啦）
7. 然後把所有食物放入碗裡 加些蔥花點綴下，即可