明珠大龍蝦

明珠大龍蝦，是一道菜品，主要原料是澳洲大龍蝦2000克，珍珠糯米100克，魚蓉500克，味素、鹽、湯、白糖、澱粉、色拉油、蔥薑汁、蛋清各適量.

基本介紹

• 中文名：明珠大龍蝦
• 主要原料：澳洲大龍蝦，魚蓉
• 是否含防腐劑：否
• 主要工藝：蒸

材料

澳洲大龍蝦2000克，珍珠糯米100克，魚蓉500克，味素、鹽、湯、白糖、澱粉、色拉油、蔥薑汁、蛋清各適量

做法

1、龍蝦肉加蔥薑汁、蛋清、澱粉、湯、鹽、味素調味，打成餡料備用。

2、龍蝦餡製成圓子，插發制好的糯米，上籠蒸熟。

3、將魚蓉做成的牡丹花和龍蝦圓子同擺盤中即成。