《明日的餐桌》是2016年1月上海譯文出版社出版的圖書，作者是（美）帕梅拉·羅納德。
基本介紹
- 中文名：明日的餐桌
- 外文名：Tomorrow’s Table: Organic Farming, Genetics, and the Future of Food
- 作者：帕梅拉·羅納德
- 譯者：蔣顯斌
- 出版時間：2016年1月
- 出版社：上海譯文出版社
- ISBN：9787532770137
內容簡介,作者簡介,譯者簡介,目錄,
內容簡介
本書提出，有機農業和基因工程技術有可能相結合，從而幫助可持續農業的發展，解決未來的糧食問題，共同造福人類。
本書的兩位作者是一對來自美國加州大學戴維斯分校的夫妻，帕梅拉·羅納德是一位植物病理學家，丈夫拉烏爾·亞當查克是一位有機農場主，而本書論及的兩大內容，有機農業和轉基因作物之間，也如同他們的婚姻，不僅沒有衝突，反而可以共存，互補。
為了說明轉基因技術和生態農業有機結合的可能性，帕梅從生物學的角度，分析了轉基因植物在生態農業中能夠發揮的作用及其原理，拉烏爾則根據自己的經驗，提出了農業技術的套用受到限制，有機或常規技術束手無策，而轉基因技術可能發揮重要的作用。這本書提供的種種信息、數據，提出的觀點，都誕生於兩位專家的日常生活，帕梅甚至在書中展示了以他們種植的作物為原料製作的美食（食譜），同時，也記錄了再他們的生活中，和學生、鄰居、親朋好友之間發生的關於“轉基因食品是否對人類健康存在威脅”的爭論，她提出，轉基因技術遭到誤會，主要是因為人們沒有真正了解轉基因技術的科學原理，在於這一項技術並沒有到達目前最需要它的農民手中，並被他們合理使用。
作者簡介
帕梅拉·羅納德（Pamela Ronald，1961 ），美國加利福尼亞大學戴維斯分校植物病理學教授，國際植物與微生物分子互作協會會員，國際著名的植物抗病研究專家，在水稻抗病免疫領域已有20多年的研究經歷，她的實驗室研究出了抗蟲和抗澇的基因工程大米。
烏拉爾·亞當查克（Raoul Adamchak，1954 ），從事有機農作物種植二十年，加州有機農業認證機構的總裁和董事會成員。現在美國加州大學戴維斯分校的學生農場工作。
他們是一對夫婦。他們合著的《明日的餐桌：有機農業，轉基因和食物的未來》，入選《種子雜誌》和《圖書館期刊》的“2008年最佳圖書”。
譯者簡介
蔣顯斌，1979年生，中國科學院亞熱帶農業生態研究所生態學博士，廣西農業科學院水稻研究所副研究員。主要從事轉基因水稻生態安全研究，主持國家自然科學基金等項目。2013年1月至2014年1月在美國加州大學戴維斯分校帕梅拉·羅納德實驗室做訪問學者。
目錄
目錄序 Ⅰ
前言 Ⅲ
致謝 Ⅸ
關於作者 Ⅺ
引言 1
一 種在中國泥河鎮和美國加州戴維斯的水稻（帕梅） 3
農場 15
二 為什麼要發展有機農業？（拉烏爾） 17
三 有機農業技術（拉烏爾） 43
實驗室 61
四 基因工程技術 （帕梅） 63
消費者 87
五 為午餐立法 （帕梅） 89
六 我們應該相信誰？ （帕梅）115
七 轉基因食品安全嗎？ （帕梅）121
環境 149
八 保護自然生態環境 （帕梅）151
九 雜草、基因流和環境 （帕梅）165
所有權 183
十 種子歸誰所有？ （拉烏爾）185
十一 基因歸誰所有？ （帕梅）201
晚餐 225
十二 解構晚餐：轉基因與有機食品 （帕梅 拉烏爾）227
專有術語表 247
參考文獻 265
索引 293
