昌圖豁鵝原產於遼寧省昌圖縣，當地稱“疤痢眼鵝”，歷史悠久，為中國白鵝的一個變種，屬小型鵝，是中國著名的地方優良品種，因其上眼瞼有一凹陷，形成一個豁口，故名“豁鵝”，具有產蛋多、生長快、肉質好、耐粗飼等特點，其產蛋量居全世界鵝中之最，有“鵝中來航”之稱。
基本介紹
簡要介紹,外形特徵,分布範圍,生活習性,生長繁殖,種群現狀,經濟價值,產肉性能,產蛋性能,肥肝性能,羽絨性能,育種性能,套用前景,
簡要介紹
昌圖豁鵝屬中國白鵝的變種，由於歷史上曾有大批的山東移民移居東北，其中萊陽的移民將疤癩眼鵝與遼寧省昌圖地區白鵝雜交，加之多年的群選群育、特殊地理環境的因素、典型寒冷乾燥大陸性氣候的鍛鍊，才造就出了這一優秀的鵝品種。
1958年以後，昌圖豁鵝逐漸被當地民眾認識，並對其進行選育。在昌圖縣農村，養鵝場、戶在眼有豁、產蛋多的白羽鵝中，逐年選留後腹寬而柔軟、早產蛋、換毛晚、生長快、不挑食的個體留做種用，經過二十餘年的民眾自發選育，到20世紀70年代末已形成了具有產蛋多、無抱性、繁殖力高、抗嚴寒、耐粗飼等優良特徵的地方良種。1979年受遼寧省科委的委託，遼寧省畜牧獸醫科學研究所與昌圖縣畜牧部門聯合對昌圖豁鵝進行了調查研究，查清了昌圖豁鵝品種形成的歷史、現狀、品種特徵和生產性能，並於1983年正式寫入《遼寧省家畜家禽品種志》。
1980至1986年鐵嶺市畜牧獸醫科研所等單位多家合作，完成了原遼寧省科委下達的《昌圖豁鵝品種選育》科研課題，於1982年通過國家級鑑定，正式命名為“昌圖豁鵝”，並編入全國家禽品種志，1984年在全國鵝種評比中被譽為“王牌鵝種”和“國寶”，1989年又獲農業部豐收獎，1994年飼養量已達500萬隻，名列全國第三名，1995年4月昌圖又在全國首批百家特產之鄉命名大會上被命名為“中國豁鵝之鄉”，同年昌圖豁鵝獲中國特產“精品金獎”，特別是1998年榮獲埃及“金字塔”獎牌，使昌圖養鵝業在國內外都具有很高的知名度和影響力。
外形特徵
昌圖豁鵝體形較一般鵝略小，體斜長30厘米左右，體軀呈橢圓形，全身羽毛潔白如雪，姿態優美。頭較小，頭頂部肉瘤明顯，呈桔黃色，公鵝比母鵝大。眼大小中等，因有豁口呈三角形，眼睛不太靈活，虹膜為藍灰色，在眼瞼後上方有自然豁口，故名豁鵝。喙扁平，長7厘米，寬2.8厘米左右，桔黃色。頸細長，向前呈弓形，頸長27厘米，頸圍10厘米左右。胸突出，胸深10厘米左右，胸寬11厘米左右，龍骨長17厘米左右，體軀似長方形。背寬廣平直，挺拔健壯。骨盆寬、長各11厘米左右。兩腿短粗健壯有力，跖蹼均為桔黃色，跖長8厘米左右。公鵝體形略大，有好鬥性，叫聲高而宏亮，體重4千克～5千克；母鵝體形略小，體重3.5千克～4千克，性情溫馴，叫聲低而清脆，腹部有少量不太明顯的皺褶，俗稱“蛋包”。
昌圖豁鵝
昌圖豁鵝分布範圍
昌圖豁鵝主要分布在遼寧、吉林、黑龍江及山東等地。二十世紀九十年代初以前，昌圖豁鵝作為蛋用品種曾一度成為東北地區的當家鵝種，僅遼寧省昌圖縣年飼養量就達200萬隻左右。截止到2005年，中國遼寧省昌圖、開原、鐵嶺、西豐、阜新、彰武、朝陽、北票、喀左等市、縣的豁鵝飼養數量均較多。
生活習性
昌圖豁鵝生長速度快，食量少，耐粗飼，喜食青草和野菜，非常適於放養，它消耗的飼料比一般鵝少20—30%。昌圖豁鵝適應性強，對生長環境沒有特殊要求。夏天不怕熱，冬天不怕冷，有水無水都能養。從五六月一直到降雪前可基本不用餵食。
生長繁殖
昌圖豁鵝性成熟期為180天，初生重70克左右，21日齡為300克左右，30日齡為800克左右，60日齡為2700克左右，70日齡為3500克左右，以後增重迅速減慢，5月齡達體重最高點，有的由於飼養管理條件的變化，體重還會有所下降。
昌圖豁鵝成熟較早，出殼後6～7月齡開始產蛋。遼寧省昌圖縣粗放飼養條件下一般多在2～3月份開始產蛋，5～6月份達產蛋高峰，如果舍飼冬季也可產蛋。種蛋利用70枚左右，種蛋受精率85%左右，受精蛋孵化率85%左右，一隻母鵝可提供50隻雛鵝。種鵝在第2年和第3年產蛋最多，可有效利用3～4年。公母鵝配種比例為1∶4～1∶5，母鵝無就巢性，28日齡雛鵝存活率為92%。
無就巢性，產蛋高峰在第2年或第3年，第4年產蛋率下降。
種鵝利用年限為4年。
種群現狀
中國是世界最大的水禽生產國，水禽產品消費量居世界首位。鵝屬於草食水禽，耐粗飼易飼養，加之鵝產品國內外市場日益緊俏，所以近些年，養鵝在中國的家禽業中的份額越來越重。
儘管昌圖豁鵝具有繁殖力高、適應性強等優良特性，但由於受鵝業產品方向的影響和保種實力的局限，加之“洋品種”的引進與炒作，對昌圖豁鵝各種目的的雜交越來越多、越來越濫，導致豁鵝純種數量銳減，如遼寧省昌圖豁鵝主產區昌圖縣年豁鵝飼養量由原來的200萬下降到50萬，而越冬種鵝僅在2萬隻左右。而且昌圖豁鵝種質水平尤其是繁殖力也呈下降趨勢，如不及時採取有效的保護措施，豁鵝品種將走向滅絕。
經濟價值
飼養昌圖豁鵝一舉數得。母鵝產蛋，公鵝提供肉食。鵝毛可加工成羽絨製品。鵝糞可以肥田。值得一提的是，昌圖豁鵝的肝不僅可以入藥，而且在國際市場上備受歡迎。它的產蛋性能在全世界鵝種中居於首位。
產肉性能
昌圖豁鵝在正常飼養管理條件下，90日齡平均體重可達3千克左右，料肉比為1.5∶1，肉質鮮美，肉質較好，營養豐富。肌肉纖維較粗，脂肪含量適中，膽固醇含量低，蛋白質含量高達18%，賴氨酸、組氨酸豐富。經過育肥屠宰測定，全淨膛率為72%，半淨膛率為81%，加工成食品後，顏色紅亮，肉香味美。
產蛋性能
昌圖豁鵝通常長至七八個月就能產蛋，在科學飼養下，它可以在夏季邊換毛邊產蛋，數九寒天也能照常產蛋。全年產蛋期長達10個月，平均產蛋120—160個，最多可達200個。初產時隔日產蛋，旺季連產2日停1日，7個月產蛋率達40%，8個月即達50%以上。
蛋重105克～137克，平均重118克，蛋殼白亮，蛋形橢圓，橫徑5.35厘米，縱徑7.71厘米，蛋形指數為0.69，蛋料比為3.2∶1，蛋質細膩無腥味，營養價值很高。
昌圖豁鵝在粗放飼養條件下年產蛋100枚左右；集約飼養條件下年產蛋120枚左右，個體高的可達160枚。2008年，在原有鵝種的基礎上，通過逐年選育、提純，已培養出年產蛋量170枚的高產豁鵝品種，在飼養管理條件較好的舍飼情況下，昌圖豁鵝年產蛋可達170～190枚。如果夜裡加餵一次，可提高產蛋量。一般補飼精料的料肉比為1.5∶1。
國內外主要鵝種生產性能比較（2005年） | |||||
品種 | 產地 | 產蛋量（枚） | 開產日齡（天） | 成鵝體重（千克） | |
公 | 母 | ||||
119 | 180 | 3.5-4.0 | 3.0-3.5 | ||
60 | 180 | 4.5 | 3.5 | ||
100 | 180 | 4.5 | 4.3 | ||
33 | 140 | 3.4 | 2.8 | ||
30 | 210 | 6.5-7.5 | 5.5-6.5 | ||
25 | 180 | 6.0-6.5 | 6.0 | ||
浙江 | 40-50 | 150 | 3.2-6.5 | 3.2-5.3 | |
廣東 | 28-34 | 170-180 | 7.0-10 | 7.0-8.0 | |
吐魯斯鵝 | 30-40 | 270 | 10-12 | 8.0-10.0 | |
35 | 240 | 7.0-8.0 | 7.0 | ||
24-30 | 240 | 8.0-10.0 | 7.0-8.0 | ||
50-60 | 240 | 5.0-5.6 | 4.5-5.0 | ||
奧布婁辛鵝 | 41 | 285 | 7.0 | 6.5 | |
庫班鵝 | 75-80 | 210-240 | 5.0-6.0 | 4.0-5.0 | |
肥肝性能
昌圖割鵝由於體形小，肥肝效果不理想。成年鵝填飼3～4周，經過填飼的豁鵝，肥肝平均產量250克左右，最高僅達586克，多數採用其雜交方式生產肥肝。一副鵝肝接近一隻鵝的價錢，在國際市場上深受歡迎。
羽絨性能
昌圖豁鵝全身白毛，羽絨質量較佳。活鵝人工拔毛，一年可拔兩次，每次可拔75克，含絨量為30%。活鵝拔毛蓬鬆度好，不含雜毛，飛絲少，深受羽絨加工商歡迎。
屠宰拔毛每隻可產毛140克，產絨60克左右。120日齡前的育肥鵝含絨量低、絨絮短，越冬後的鵝羽絨質量最佳，利用價值極高。
育種性能
由於昌圖豁鵝產蛋量最高、抗逆性極強，被廣泛用於雜交繁育理想的母本品種，其雜交效果極為顯著。
套用前景
昌圖豁鵝作為蛋用品種曾受到廣大養殖場、戶的青睞，截止到2005年，儘管鵝業產品方向以鵝肉和羽絨為主，人們片面地追求鵝的體大性狀，但並不意味著昌圖豁鵝的歷史使命已結束。純種昌圖豁鵝漸受冷落多半是由於“洋品種”的過渡炒作及人們對昌圖豁鵝的認識誤區所造成的。
