昆布海藻瘦肉湯

昆布海藻瘦肉湯是廣東省傳統名餚，屬於粵菜系。食材有昆布、海藻、瘦肉等。

基本介紹

• 中文名：昆布海藻瘦肉湯
• 主要原料：豬瘦肉，昆布
• 是否含防腐劑：否
• 主要工藝：煮

用料

豬瘦肉60克，昆布、海藻各20克。

做法

(1)昆布、海藻用清水稍浸，洗淨；豬瘦肉洗淨，切件。

(2)把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火堡l小時，調味供用。

功效

利濕化痰，軟堅散結。

適應症

高脂血症、糖尿病、脂肪肝屬濕濁內停者。症見倦怠乏力，痰多胸悶，時有噁心，大便稀爛，或有低熱心煩。

含有碘化物，內服吸收後，能使病理組織崩潰和溶解，據報導 昆布有明顯的清除多餘血脂的作用，海藻能降低血清膽固醇。豬瘦階性味甘鹹平，能補虛健胃，使昆布、海藻消除多餘脂質而不削胃氣。合而為湯，健胃去痰濁，化痰結而起降糖、降脂、消除脂肪肝之效。

注意和禁忌

若見噁心嘔吐甚者，可加生薑2片，．陳皮少許同煮。

胃寒者及平素體質虛寒者不宜用本湯。