昂刺魚燒毛蟹是一道簡單的家常菜，所用材料為昂刺魚、毛蟹。
基本介紹
- 中文名：昂刺魚燒毛蟹
- 主要食材：昂刺魚，毛蟹
- 輔料：精製油、雞油、薑片
- 調料：鹽、雞精、胡椒粉、高湯
製作方法,注意,
製作方法
1. 昂刺魚洗淨，毛蟹洗淨一切二。
2. 鍋置旺火上，摻油燒熱，放入昂刺魚、毛蟹和薑片煸炒片刻，加入高湯，用
大火燒3分鐘，再加入鹽和雞精，小火煨酥，撒入胡椒粉和雞油，裝盤即可。
注意
毛蟹不能和什麼一起吃：茄子和毛蟹：同食會中毒，可以用藕節治療。香瓜和毛蟹：同食會引起中毒，可以用柑橘皮解毒。毛蟹和泥鰍：同食會引起中毒，可以用地漿水治療。柑橘和毛蟹：同食會使人走路軟腳，可以喝大蒜汁治療。蜜和毛蟹：同食會引起中毒，可以用地漿水治療。毛蟹和花生：同食容易引起腹瀉，可以用地漿水治療。花生富含油脂，毛蟹性寒，冷利，二者同食，多則導致腹瀉，而且二者同食後生化反應複雜，所以不宜同食毛蟹和冰：同食會中毒，可以用藕節解毒。西紅柿和毛蟹：同食會引起腹瀉，可以用藕節止瀉。
