早餐厚蛋燒

早餐厚蛋燒，以雞蛋為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：早餐厚蛋燒
• 分類：早餐，燒
• 主要食材：雞蛋，鹽

用料

材料	用量
雞蛋	3隻
鹽	少許
柴魚湯	少許

做法

1. 打蛋，各位都會，打散，放入少許鹽，打至鹽化開

2. 加入少許柴魚湯，實在沒有，冷白開也OK，就是一道快手早餐，不用特別講究。

3. 蛋燒鍋，沒有用平底煎鍋也OK，擦底油，爐上加熱。手掌至鍋子上方，感腳有些燙，就可以倒入1/3蛋液。

4. 蛋液稍微凝固時，用筷子退至鍋子一邊，繼續倒入1/3的蛋液，待稍微凝固，從一邊開始卷，反覆至蛋液用完。

5. 其實蛋燒不難，只要掌握好鍋的熱度以及卷蛋的嫩滑度就OK啦