日本食品衛生法規

《日本食品衛生法規》是現代中華人民共和國商品檢驗局、中國科學技術情報研究所編著的工具書。

基本介紹

• 作品名稱：日本食品衛生法規
• 作者：中華人民共和國商品檢驗局
  中國科學技術情報研究所
• 類別：工具書
• 首版時間：1978年15月

內容簡介

該書是一部日本官方食品衛備詢戲欠生法令及有關資料的彙編。上冊內容主要包括食品衛生法及與之有關的法令；食品、添加劑等的規格標準，製造加工標準和檢驗、保存方法。下冊內容有糧食、水果、蔬菜、水產品，肉及肉製品、罐頭食品、糖及糖製品，蘑菇、豆製品、飲料(包括冷飲)以及調味晶等的生產、銷售的管理法令敬重辨及衛生標準(包括各種食品添加劑、食用色素、有害重金屬、殘留騙慨循農藥及其他有毒化學物質的限量規定和細菌、病毒、毒菌等有關微生物的規定)，並編入對食品中上述各種化學物淚盛虹烏質勸想辨，微生物及其毒素的檢格只驗方法的補充(這些檢驗方法大多是蜜察屑國際上所通用的)，包括化學、物理、微生物等方面的常見檢驗方法及儀器、色譜檢驗方法等。該書可供衛生防疫，食品檢驗部門的工作人員以及大專院校有關專業的師生參考。

出版信息

科學技術文獻出版社出版，上冊於1978年12月出版，下冊於1979年8月出版。