日本番茄泡菜

日本番茄泡菜是一種菜，製作原料有番茄、洋蔥，蘑菇，椰菜花，黃瓜，，香腸，椰菜也就是包心菜。

基本介紹

• 中文名：日本番茄泡菜
• 主要食材：番茄
• 分類：日本菜
• 調料：咖哩粉5克，白糖225克，食鹽

配料：番茄3000克，食用醋230克，洋蔥750克，咖哩粉5克，白糖225克，食鹽200克。

做法：

泡製：

①挑選青番茄去蒂，洗淨，瀝乾，橫向把青番茄切成圓片；將洋蔥洗淨瀝乾，切成圓片。

②分別把青番茄、洋蔥盛在潔淨盆、碗內，各加150克食鹽和40克食鹽拌勻，胞制1夜，第二天將它們分別改刀切成長方形，然後混合在一起裝入玻璃罐內。

③將白糖加入食用醋內，全部溶化後加入咖哩粉，攪拌均勻後全部倒人玻璃罐內，發酵2周，即可食用。

特色：酸甜香嫩，口感舒適。