日式鮪魚壽司飯糰

日式鮪魚壽司飯糰

基本介紹

  • 中文名:日式鮪魚壽司飯糰
  • 主要食材:糯米,大米
  • 分類:壽司,飯糰,日式
用料,做法,

用料

材料
用量
糯米
100ml
大米
400ml
清水
適量
白砂糖
3小勺
白醋
5大勺
食鹽
1小勺
岩燒海苔
2張
波力海苔
2片
鮪魚罐頭
1罐(泉水浸才能突出鮪魚的鮮美啊)
丘比甜味沙拉醬
1袋
兒童肉鬆
適量(入口即化好吃嘛)
自製糖醋黃瓜
適量
雞蛋
1個
宴會醬汁鮮醬油
2大勺
玉米油
1大勺

做法

1. 糯米:大米=1:4,因為稱重麻煩,直接拿麵包機送的量杯量取,淘淨後浸泡30min。清水沒過米2cm,煮熟後燜20min,開蓋翻拌晾涼。
日式鮪魚壽司飯糰

2. 買現成的壽司醋味道會更好,沒的自製:白醋略加熱,小心酸霧傷眼!加入食鹽、白砂糖充分溶解,晾涼與飯拌勻。
日式鮪魚壽司飯糰

3. 雞蛋加2大勺鮮醬油打勻,油鍋熱好後攤成雞蛋皮,晾涼切條。
日式鮪魚壽司飯糰

4. 取1張岩燒海苔,鋪上適量壽司飯、肉鬆、糖醋黃瓜、鮪魚肉、雞蛋皮,再擠點沙拉醬。卷壽司的時候儘量卷緊防散架,海苔上方的邊飯少點防溢出,並略沾水,保證最後貼牢。
日式鮪魚壽司飯糰

5. 卷好後用鋸齒刀刃的刀沾水切1cm左右寬的小圓塊即可,兩邊醜的自己吃掉,好看的裝盤~
日式鮪魚壽司飯糰

6. 根據個人口味,可以擠上沙拉醬。沙拉醬的袋子儘量剪小口子這樣擠出來好看。同理再做一組。
日式鮪魚壽司飯糰

7. 剩下的壽司飯可做3個拳頭大小飯糰,但鍋底的米飯發黃,所以第3份米飯我當晚飯吃掉了,就做了2個。餡料相同。做法很簡單:取半份壽司飯攤在手上,掌心相對按平,在中心放上適量餡料,再取半份飯按上,整好形不要露餡,最後蓋上波力海苔。
日式鮪魚壽司飯糰

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