日式醬油烏冬涼麵

基本介紹

• 中文名：日式醬油烏冬涼麵
• 主要食材：烏龍麵，芝麻
• 分類：涼麵，日式

用料

材料

烏龍麵

芝麻

白蘿蔔

檸檬

日式醬油或者生抽

木魚花（柴魚片，鰹魚刨下來的薄片。）

做法

1. 先將烏龍麵煮熟，過涼水控乾。

2. 煮麵的同時把芝麻用研缽研成粉，白蘿蔔一小塊擦成蘿蔔泥。

3. 將麵條擺入盤中，切一片檸檬擠汁淋在麵條上，撒上磨好的芝麻粉、白蘿蔔泥，木魚花，根據自己的口味淋上淡口的日式醬油，拌勻即可。

4. 這個面的吃法，有一個好的淡口醬油很重要的，另外，白蘿蔔泥、芝麻粉、檸檬汁缺一不可，否則口感都不好，有的時候吃飯就是這么奇怪，缺了哪種都不行。