材料
基本食材
高湯用料
日本高湯400毫升
雞精 1大量勺
酒 2大量勺
醬油 1.5大量勺
鹽 少許
蒜 1/2片
姜 1/2片
大蔥 1/3根
胡椒 適量
做法
1、高湯中的蒜分切一半,姜洗淨切薄片。鍋中放入高湯材料,中火煮,煮好後把姜、蒜取出。
3、
春筍放在1中的高湯中稍微煮一下。拉麵煮至喜歡吃的軟硬後,撈出瀝去水分。放入碗中。放入蔥、
叉燒肉、
春筍,澆入1中高湯,然後放上雞蛋、
海苔,撒上胡椒即可。
PS
拉麵煮的稍硬些,口感會比較好,筋道。
叉燒肉可以買超市中現成的。我用的熟牛肉片代替
叉燒肉。根據喜歡,還可以放入
綠豆芽、捲心菜。