日式醬油拉麵

日式醬油拉麵

日式醬油拉麵是以日本拉麵1份春筍 適量為主料,煮雞蛋1個海苔1枚為輔料的食品。

基本介紹

  • 中文名:日式醬油拉麵
  • 主要食材日本拉麵  1份春筍      適量
  • 輔料煮雞蛋    1個海苔      1枚
  • 調料:日本高湯400毫升雞精    1大量勺
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材料

基本食材

春筍 適量
海苔 1枚
叉燒肉 2-3枚

高湯用料

日本高湯400毫升
雞精 1大量勺
酒 2大量勺
味醂 1小量勺
醬油 1.5大量勺
鹽 少許
蒜 1/2片
姜 1/2片
大蔥 1/3根
胡椒 適量

做法

1、高湯中的蒜分切一半,姜洗淨切薄片。鍋中放入高湯材料,中火煮,煮好後把姜、蒜取出。
2、蔥斜切絲,春筍切成容易吃的大小,煮雞蛋剝皮後,切成一半。叉燒肉切成薄片。
3、春筍放在1中的高湯中稍微煮一下。拉麵煮至喜歡吃的軟硬後,撈出瀝去水分。放入碗中。放入蔥、叉燒肉春筍,澆入1中高湯,然後放上雞蛋、海苔,撒上胡椒即可。

PS

拉麵煮的稍硬些,口感會比較好,筋道。叉燒肉可以買超市中現成的。我用的熟牛肉片代替叉燒肉。根據喜歡,還可以放入綠豆芽、捲心菜。

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