孤獨的泡麵

出版信息

作者:食帖番組
出版社:理想國 | 廣西師範大學出版社
出版年:2017-2
頁數:216
定價:69
裝幀:平裝
ISBN:9787549569434

內容簡介

本書是“食帖WithEating”超人氣日播節目同名書，也是國內首本泡麵文化指南書。#孤獨的泡麵# 話題討論超過一億，100碗各國人氣泡麵，200條全球飲食文化解說，近150個深夜的陪伴，現在集結成書。從中國到日本，從韓國及至東南亞，搜尋代表性的地方速食拉麵，由專業吃優評測，對包裝設計、配料選擇、營養成分、風味特色、食材搭配等進行客觀評價，由淺及深地科普與之相關的飲食文化，還有快手配菜製作教程、熱量消耗指南等。

作者簡介

“食帖番組”是中國內地內容品牌“食帖”的孵化項目。“食帖WithEating”聚焦食物與生活方式，擅長以“食物”為切入點，與人文、旅行、家居、設計、藝術和閱讀等多種生活方式、飲食文化相連線，展現不同的生活樣本，及其背後蘊含情感溫度的生活美學，已出版14本特集書，累積銷量超過100萬本。“食帖番組” 視頻作品目前有《孤獨的泡麵》（100集）、《孤獨的零食》（100集）、《食帖的節氣食桌》（24集），以及即將推出的美食劇系列。紙質書《食帖的節氣食桌》也即將面市。

使用指南
【日本】
青森味噌咖喱牛乳拉麵：青森式混合新味道
日式醬料炒麵：蛋黃醬才是拌麵的靈魂！
岩國蓮根面：傳統與西方碰撞創新味
北海黑拉麵：墨魚汁和墨魚肝的奇妙食用
明石海苔拉麵：綠色海苔滲透的海產鮮味
評判屋中華拉麵：全球化的拉麵
有明海彈塗魚拉麵：四代目海鮮店的努力
愛媛柚子鹽拉麵：豬骨湯底的柚子香
久留米紫菜豚骨湯麵：中日拉麵集大成的一碗
北海道毛蟹拉麵：拉麵中的螃蟹文化
北海道味噌拉麵：三年熟成味噌的使用
兵衛鴨肉蕎麥麵：傳統老店味道
18禁拉麵：地表最強辣
西貢香菜拉麵：香菜愛好者的“反抗”
夜店炒麵：日式小吃攤的老味道
宮崎辛辛拉麵：日式土雞湯味辣麵
蜂屋醬油拉麵：不用去日本，也能吃到正宗的蜂屋拉麵

博多背脂豚骨拉麵：日式拉麵的講究
洋蔥醬油拉麵：一定是洋蔥愛好者發明的
都一醬油拉麵：日本醬油真的值這么多錢嗎？
朝天椒味噌拉麵：日本怪石小島的美味
奧芝甜蝦咖喱拉麵：當甜蝦遇上濃厚咖喱
小豆島橄欖拉麵：日式拉麵的地中海風味
異形拉麵：有明海的“惡趣味”
利尻昆布拉麵：綠色健康面
北海鮭節拉麵：海鮮和醬油的濃厚味道
辛子梅蛋黃拉麵：酸辣鹹甜，一包就夠
一蘭拉麵：深入人心的拉麵店手信
本場拉麵：老牌日式家庭速食拉麵的選擇
東京上野動物園醬油拉麵：一次徹底了解日式醬油
稗田的博多豚骨拉麵：拉麵職人半個世紀的研究，濃縮一碗博多風味
殭屍熊拉麵：重口味的美味拉麵
拉麵假面：200年制面老店的新嘗試
中華面：簡單掛麵，多種吃法
企鵝家庭拉麵：昭和古早風味，簡單的日本人氣拉麵
蔥曼拉麵：日本醬油拉麵文化
福岡番茄拉麵：家常的味道最誘人
札幌白樺山莊味噌拉麵：拉麵共和國中的暢銷面
富山黑拉麵：一碗黑色湯汁的深情奉獻
飛魚金袋拉麵：飛魚這么可愛，怎么可以吃
黑麻油豚骨湯麵：濃厚蒜香豬骨味
油豆腐迷你面：隨身攜帶的烏龍麵
香茅拉麵：你所不了解的香茅
天鹽蜆貝拉麵：內含漂洋過海的五個小寶貝
羽幌甜蝦拉麵：一碗萌妹子代言的拉麵
山葵蛋黃醬拉麵：獵奇的嘗試
桃太郎番茄拉麵：新派拉麵的崛起
扇貝柱醬油拉麵：地中海的濃口醬油風味
比內地雞拉麵：秋田名產的速食化嘗試
北海道金箔拉麵：點綴一抹華麗的色彩
日清海老擔擔麵：濃厚湯汁搭配海蝦鮮甜
博多地雞火鍋拉麵：日式清湯麵的精髓，最鮮不過最後一口湯

孤獨的泡麵

基本介紹

出版信息

內容簡介

作者簡介

目錄

相關詞條

熱門詞條