日式親子飯雞肉蛋飯

基本介紹

• 中文名：日式親子飯雞肉蛋飯
• 主要食材：雞胸肉/雞腿肉(這個口感更好），洋蔥
• 分類：日式，飯

用料

材料	用量
雞胸肉/雞腿肉(這個口感更好）	150g
洋蔥	1/4顆
雞蛋	2個
白飯
裝飾用的芹菜或蓬蒿	可忽略
柴魚高湯	150ml
醬油/料酒（中國）/味淋

做法

1. 雞肉切成適口的大小，洋蔥切成細條

2. 最健康的做法，完全不起油鍋，直接在鍋里下雞肉和洋蔥，然後把料倒進去煮：高湯，醬油2勺，料酒2勺，味淋4勺

3. 煮到洋蔥透明開始略微收汁

4. 此時準備雞蛋，打蛋的時候注意不要完全打勻，要留有一點分離的蛋白和蛋黃

5. 在鍋里倒入蛋液，大火10秒關火出鍋！