原料
雞胸肉或雞腿肉50克、雞蛋1-2個、洋蔥小半個、鮮香菇3朵、大蔥1/3根、
米飯2人份；
醃製雞肉的調料：
醬油15毫升、白糖5毫升、澱粉5毫升、
料酒15毫升；
調味料：
高湯適量、
料酒15毫升、白糖5毫升、醬油少許、水澱粉適量。
做法
2、準備1個雞蛋，打散成蛋液。另外大蔥洗淨切斜片。因為有雞肉 ，有雞蛋，所以稱為親子飯；
3、還需要香菇2、3朵，洗淨切片。洋蔥小半個，洗淨切絲；
4、先把雞肉絲過一下油，然後撈出。再放入洋蔥絲和香菇片炒軟；
5、洋蔥和香菇炒軟後就放入高湯，
料酒，白糖，醬油，煮開；
6、煮開後放入雞肉絲和大蔥片，略煮一下後加入水澱粉勾芡，最後淋上蛋液，待蛋液微微凝固就好了，取小碗，盛入
米飯，再把炒好的菜滑到碗裡就可以吃了。
