日式藜麥咖喱雞塊

簡介

咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。

咖喱中含有辣味香辛料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的。

我用的是日式咖喱塊，日本咖喱一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。似乎無論什麼東西，一經傳到日本，便轉型為更加精緻、細膩、溫和的事物，與其本土文化巧妙地融為一體。

如何做出濃香絲滑的咖喱雞塊，要注意下面幾點：

這種咖喱塊，一般不用放鹽，在水倒進去之後就可以放到鍋中，鍋中加水一定要放熱水，這樣燉出來的肉不會老，才會嫩滑，這可是關鍵喲。

我喜歡放的水多些，特別是咖喱湯，拌著大米飯真的好好吃啊，建議親們多放點。

在燜煮10分鐘後，加入牛奶，牛奶可以給咖喱飯提色提味，吃起來會更香，會讓咖喱瞬間變的柔滑，豐厚，濃香無比。

爐灶上，溫暖的藍色火苗在跳躍，沸騰的鍋裏白氣裊裊，溫情脈脈地散發著徐徐的咖喱香，那是一縷回味無窮的軟香，那是食物紋理盡頭的一種溫柔，好似鍋中有了纏綿悱惻的愛情。

500g雞塊

100g藜麥

1個洋蔥

1根胡蘿蔔

500g

100g

1隻

1個

1根

適量油

適量鹽

2塊日式咖喱

適量牛奶

1．雞腿洗淨切塊。

2．涼水下鍋，焯水備用。

3．紅薯、胡蘿蔔切塊，洋蔥切塊備用。

4．藜麥洗淨，倒入牛奶浸泡2－3小時。

5．鍋中放油，下炸雞塊炒至變色。

6．倒入洋蔥、紅薯、胡蘿蔔。

7．再加入咖喱的適量熱水。

8．煮開後，到入牛奶和藜麥，小火煮至湯汁濃稠即可，喜歡特別稠的可以再燜上5分鐘。

日式咖喱塊，一般不用放鹽，並且在水倒進去之後就可以放了。