日式營養蛋盅

日式營養蛋盅是以鮮蝦、蘑菇等為主要材料的一道食材，因其所含的營養成分全面且豐富，而被稱為“人類理想的營養庫”。

基本介紹

• 中文名：日式營養蛋盅
• 主要食材：鮮蝦，蘑菇
• 配料：鹽、香油、橄欖油、醬油
• 工藝：蒸

所需原料

原料：鮮蝦、蘑菇、紅甜椒圈、雞蛋、鹽、香油、橄欖油、醬油。

製作方法

1、蝦去皮去蝦線，和其他配料備用；

2、雞蛋充分打散，按照水和蛋的比例為1:1的方式，逐步加入冷水；

3、加入適量鹽調味；

4、用橄欖油刷下蒸盅的內壁；

5、用過濾網慮去蛋泡；

6、保鮮紙密封，水開後，大火蒸8-10分鐘左右，蛋液稍稍凝固，放入蘑菇鮮蝦等配料，再虛蒸幾分鐘；

7、起鍋前，淋少許香油和醬油即可。

小貼士

雞蛋，俗稱雞子、白果，是人們最常食用的蛋品。因其所含的營養成分全面且豐富，而被稱為“人類理想的營養庫”。