日式炸雞塊

唐揚げ也就是我們所說的炸雞塊，算得上日本的一民間小吃了。

基本介紹

• 中文名：日式炸雞塊
• 外文名：Japanese style fried chicken
• 主要原料：雞腿，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 輔料：蒜末、料酒、醬油、麻油、澱粉、食用油
• 步驟：6步

用料

雞腿

生粉

其他調料

做法

雞腿去骨，去掉多餘油脂，切成塊。

雞肉裡面加入料酒、鹽、糖、薑汁、蒜汁、黑胡椒。醃製片刻。

往醃好的雞肉裡面加入一點點醬油，以便上色，再加入蛋液。

加入生粉，攪拌至粘稠。

油溫170度下鍋油炸，炸兩遍。第一遍炸熟，第二遍上色。

撈出瀝乾油份，裝盤，配上生菜和小番茄一起吃，很爽口。

如覺得不爽，再放在冰櫃里冷凍五分鐘，把可樂淋在其上，蘸著芥辣醬油最佳。