日式漢堡土豆泥

主要材料

土豆、豬肉餡、捲心菜、山藥、蛋清、蒜末、黑胡椒碎粒、雞精、料酒少許。

製作方法

1、豬肉餡加入蛋清、雞精、料酒、黑胡椒碎粒。

日式漢堡土豆泥

2、切好捲心菜末、蒜末，山藥處理成泥，添加到豬肉餡兒，往一個方向不停的攪拌，攪拌均勻。

3、土豆在煮製過程中添加少量的鹽入味，煮好的土豆搗成泥，添加到攪拌好的肉餡中，攪拌均勻。

4、熱鍋至5分熱放入加入土豆泥的肉餡，一面煎至金黃，翻面，兩面金黃就可以出鍋了，也可以添加個人喜歡口味的調料佐食。

注意事項

1、添加山藥泥會使肉餡的口感更加滑嫩。

2、土豆在煮製過程中可以切成4-5厘米的厚塊兒，容易熟，也容易搗碎。

3、鍋里不需要放油，建議用不粘鍋來做，也不要用大火，煎至的過程中一直保持中小火。