日式清燉白蘿蔔

基本介紹

• 中文名：日式清燉白蘿蔔
• 主要食材：白蘿蔔，淘米水
• 分類：日式，清淡

用料

材料	用量
白蘿蔔	1條
淘米水	適量
出汁	適量
鹽	1/2小勺
日式醬油	1大勺
味霖	1小勺
海苔粉	適量

做法

1. 將白蘿蔔切成2厘米的厚片，然後削去表皮（像削蘋果皮那樣，削出來的蘿蔔沒有稜角，比較圓潤），在蘿蔔的一面用刀劃出深度1厘米左右的十字；

2. 把蘿蔔平放入鍋中，加入淘米水（或在水中加1小勺米），水量要沒過蘿蔔；中火煮1小時，撈出蘿蔔洗淨，倒掉鍋里的水並把鍋洗淨；重新放入蘿蔔和出汁（沒過蘿蔔），加入鹽、醬油、味霖，煮30分鐘；

3. 煮好的蘿蔔留在鍋里自然冷卻，使其充分入味；可以冷食，也可以在吃之前加熱一下，並按個人喜好撒一些海苔粉。