日式小火鍋

日式小火鍋 營養豐富，美味可口，一道簡單美味的家常菜餚。

基本介紹

• 中文名：日式小火鍋
• 主要食材：大白菜心、豆腐，自製魚板、烏龍麵
• 口味：鮮美可口
• 輔料：牛肉片等

大白菜心 6個

豆腐 2小塊

牛肉片 6兩

白制魚板 半杯

烏龍麵或拉麵 半杯

豌豆嬰 少許

鮮香菇 1朵

1.湯底：糖 2大匙

柴魚 半杯

乾海帶泡軟) 半杯

水 5杯

2.沾料：淡色醬油 1大匙

蛋 1個

蔥花 1大匙

製作：

(1)先將調味料熬煮成杯水的份量後過濾備用。

(2)小鐵鍋放入湯底材料加熱(標準方法是用木炭加熱，而市面上用不鏽鋼平底鍋及電池爐加熱煮日式小火鍋是來台簡化法)。

(3)吃火鍋的順序可先將大白菜放入，甜不辣類魚漿製品隨興放入即可，牛肉可慢慢燙，用筷子將一片牛肉放入熱湯中至兩面變白立即起鍋沾料食用，切記不要將牛肉(或任何肉品)放入鍋內煮食過久，肉片會太老不好吃。