日式土豆饅頭

日式土豆饅頭是以土豆、毛豆、白果、魷魚、海膽(木盒裝)、蝦、三文魚子、大葉為主料，黃油、日式高湯、清酒、淡口醬油、鹽、胡椒、海鮮素為輔料的食品。

基本介紹

• 中文名：日式土豆饅頭
• 主要原料：土豆
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

主要材料

土豆、毛豆、白果、魷魚、海膽(木盒裝)、蝦、三文魚子、大葉

調味料

黃油、日式高湯、清酒、淡口醬油、鹽、胡椒、海鮮素

做法

(1)將土豆煮熟，去皮，用細口鋼絲過濾網刮成泥狀，加鹽、胡椒，

拌勻。

(2)魷魚切成粒，與白果一起焯水，並用清酒、淡口醬油、鹽和海

鮮素調味。

(3)將土豆泥放入鍋中，加入黃油，用小火加熱並拌勻，約10分鐘

後把白果、魷魚粒倒入，包在土豆泥中間，然後用保鮮膜將土

豆泥包成饅頭的形狀，裝入蒸籠蒸透。

(4)用大葉墊在土豆饅頭底下，以毛豆、三文魚子、海膽及焯水後

的蝦裝飾，淋上勾過芡的日式高湯即可。