日式咖哩牛丸

日式咖哩牛丸是一道由碎瘦牛肉300克、 胡蘿蔔2條等食材製成的食品。

材料

原料：

碎瘦牛肉300克 胡蘿蔔2條 去皮切塊 中個土豆4個 去皮切粒 中個洋蔥1個 去皮切粒 雞蛋1隻 打散

汁料： 日式咖哩磚4格 牛油2湯匙 水適量

做法

1、碎牛肉用日本豉油、糖、生粉、蛋漿以順時針方向不斷攪至起膠，攪時要逐漸加入水，令肉質變滑，最後再搓成肉丸。

2、中火無油煎好肉丸，瀝油備用，再用中火下牛油起鍋，炒香洋蔥、土豆、胡蘿蔔，放入煲內。

3、加水到剛蓋過材料，先快火煮滾，再轉中火煮至土豆變爛(約15分鐘)。

4、熄火，離開火源，加入咖哩磚和肉丸，慢慢攪溶至變稠，蓋上蓋燜10分鐘即成。