旗魚米粉湯是一道菜品，製作原料主要有旗魚片、粗排骨、粗米粉、青蒜。 基本介紹 中文名：旗魚米粉湯主要食材：旗魚片，粗排骨分類：湯類佐料：蝦油、雞粉、食鹽 原料,調味料,製作方法, 原料旗魚片10兩、粗排骨半斤、粗米粉半斤、青蒜1根調味料蝦油1大匙、雞粉1/2小匙、鹽適量、白鬍椒粉適量製作方法步驟一：首先煮開一鍋水，加入米粉和排骨一起煮約25分鐘，至米粉軟透即可，步驟二：接著起一油鍋，將旗魚入鍋煎至兩面金黃後，以湯匙壓成細末備用，步驟三：在煮好的米粉湯里，加入雞粉、蝦油、鹽和旗魚末調味，再撒上青蒜末，即可盛碗，上桌前撒入少許白鬍椒粉就完成了這一道旗魚米粉湯了。
