方形松露朱古力

方形松露朱古力是一道由黑朱古力和動物性淡奶油為主要材料做成的菜品，屬於甜品。

基本介紹

• 中文名：方形松露朱古力
• 主要食材：黑朱古力，動物性淡奶油
• 分類：甜品
• 口味：鮮甜

所需食材

72%黑朱古力300克、動物性淡奶油133克、香草精5克、無鹽黃油20克、可可粉、抹茶粉。

製作方法

1、黑朱古力切碎。

2、淡奶油放入鍋中加熱。

3、加入黃油煮至融化。

4、淡奶油黃油液倒入黑朱古力碎中拌勻。

5、模具墊矽油紙。

6、朱古力溶液倒入模具中抹平表面。

7、冷藏至朱古力完全凝固。

8、脫模後，切成長條，再切成小方塊。

9、蘸上可可粉，包上朱古力錫紙。

食用須知

朱古力的主要成分是可可液塊，可可液塊中含有可可鹼，對多種動物有毒，但對人類來說，可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，故食用朱古力有提升精神，增強興奮等功效。