方便火鍋

方便火鍋是一種只需倒入冷水稍等片刻，就可享用一頓熱氣騰騰的火鍋。

其原理，是通過發熱包內的生石灰、碳酸鈉和水反應快速放熱，提供最初的熱量，再通過鐵粉、鋁粉、鎂粉持續氧化放出熱量。發熱包會使水的溫度達到90攝氏度以上，並通過其產生的高溫水蒸氣來加熱食材。

基本介紹

• 中文名：方便火鍋
• 別名：速食火鍋、自熱火鍋
• 是否含防腐劑：是
• 適宜人群：想吃火鍋卻沒時間的
• 儲藏方法：陰涼地，

發展歷史

2016年下半年，方便火鍋熱在微商渠道初現端倪，自2017年3月春季糖酒會開始進入快速發展期。

2017年8月23日，成都市食藥監局正式發布《成都市自熱式方趨擊歡婆便火腿民棵鍋生產許可審查方案（試行）》，趨墓設對制定依據、適用範圍、辣埋基本條件、生產許可條件審查、產品相關標準、原駝槓棵墊輔材料的有關要求、標籤標識和貯存運輸等作出了明確規定。

引發事故

事故內容

2017年11月16日，在美狼愉盼國羅德島的一所學校里，中國留學生在宿舍吃“方便火鍋”觸發火警，引發全校師生緊急疏散，原因是在“方便火鍋”附近檢測到一氧化碳含量極高而觸發了報警系統，所幸沒有引起學生身體不適。

溫馨提示

雖然這種自熱食品的發熱包對人體健康無害，但卻會因使用不當導致爆裂。如果大量水蒸氣在封閉環境下囤積，可能會變成“小型炸彈”，發生爆炸。所以，在食用自熱火鍋時千萬不能把蓋子的透氣口堵住灶滲企，並要注意環境通風。