《新編果蔬雕技法與套用》是2003年遼寧科技出版社出版的圖書，作者是羅家良。
《新編果蔬雕技法與套用》是2003年遼寧科技出版社出版的圖書，作者是羅家良。內容簡介最佳廚師培訓教材。 本書主要以類似於連環畫的黑白插圖為主，因為這樣的插圖簡單、直觀，又節省時間，如果有看不懂的地方，可參考文字說明和彩圖...
《果蔬雕刻技法大全》是2018年9月中國民族攝影藝術出版社出版的圖書，作者是山田梨繪。內容簡介 本書共介紹了50餘款以季節、節日為主題的果蔬切雕作品，所有作品都是視頻截圖式講解步驟圖，一步一圖，翔實實用。從初級的工具介紹和基礎...
6.果蔬雕刻的種類 7.果蔬雕刻品的套用和保藏 二、花卉雕刻 1.平面刻法（各種平面小圖案）2.直刻法 3.外旋刻法 4.內旋刻法 5.戳刻法 6.鏟刻法 7.挖刻法 8.花瓶和花籃刻法 三、飛禽首和龍首的雕刻法 1.鳥首雕刻法 2....
《食雕、泡沫雕技法與運用》是2007年化學工業出版社出版的圖書，作者是宗喜宏。編輯推薦 食品雕刻在我國有著悠久的歷史，是我國烹飪文化藝術長河中一顆璀璨的明珠。隨著烹飪業的迅猛發展，食雕越來越受到人們的重視。食雕藝術早已不止於固有...
瓜類雕刻技法 扇形盤飾 小燈籠盤飾 日式扇形盤飾 日式松柏盤飾 小蝦切雕 小水桶盤飾 小麗菊盤飾 小烏賊切雕 小螃蟹切雕 小黃瓜盤飾變化套用 黃瓜排盤飾 延伸變化─黃瓜排盤飾 延伸變化─睫毛盤飾 延伸變化─長睫毛盤飾 延伸變化─...
《中國雕王教您果蔬雕》是2007年化學工業出版社出版的圖書，作者是孟爽。內容簡介 食品雕刻是我國飲食文化的寶貴遺產，是菜餚美化工藝的璀璨明珠。本書從工具、原料入手，由淺入深介紹了多種果蔬雕刻技術，書中的作品運用了多種技法和...
《食雕泡沫雕技法與運用》是2007年1月1日化學工業出版的圖書，作者是宗喜宏。本書主要介紹了果蔬，泡沫等原料的上色和雕琢工藝手法。簡介 本書內容包括：有關食雕、泡沫雕的知識；有關食雕、泡沫雕的圖譜；果蔬雕賞析；泡沫雕賞析。目錄...
