雙孢菇原產法國，又稱白蘑菇、洋蘑菇。其富含蛋白質、甘露醇、維生素等人體所需的多種物質，營養價值高，味道鮮美，享有“素中之肉”的美譽，是人們普遍喜愛的菌類食物之一。醫療上也常用雙孢菇作為滋補品，對人體血液的形成和各種疾病的治療，均有良好的輔助功效。目前雙孢菇是世界第一大食用菌，我國是世界上最大的食用菌生產國。
新泰市西張莊鎮所產雙孢菇菇形端正，外觀好看，純白細膩，質量上乘，鮮食及加工罐頭都很適宜。主要產品有保鮮菇、速凍菇、鹽漬菇。全鎮雙孢菇大棚達到2600個，栽培面積6萬平方米，年產量2000噸，已註冊了“富白”牌商標，通過了山東省無公害農產品認證，產品出口美國、韓國、香港等十多個國家和地區。</CC>
