新昌花生（小京生）

新昌花生（小京生），浙江省新昌縣特產，中國國家地理標誌產品。

新昌花生（小京生）於清朝末年從北京引進，民國初期，就馳名於國內外。其特點是殼薄光澤，香而帶甜，油而不膩，鬆脆爽口，色香味俱佳。經測定，果仁含蛋白質27%，脂肪48%，營養價值比雞蛋、牛奶還高。

2005年7月16日，原國家質檢總局批准對“新昌花生（小京生）”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：新昌花生（小京生）
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局2005年第108號公告
• 批准時間：2005年7月16日
• 產地名稱：浙江省新昌縣
• 品質特點：果仁香而帶甜，油而不膩，鬆脆爽口

產品特點

新昌花生（小京生）的花果形細長，條直，勻稱，中間腰部稍細，腰臍明顯，腰臍線呈傾斜40°左右；果尖呈雞嘴形；果殼表面麻眼淺而光滑，殼薄而鬆脆，呈金黃色。其果仁香而帶甜，油而不膩，鬆脆爽口。

圖1 新昌花生

產地環境

新昌花生（小京生）主要種植在浙江省紹興市新昌縣玄武岩風化發育的低台地上，主要土壤為紅粘土、棕泥土。玄武岩台地由於新構造運動的差別上升，形成了不同海拔高程的玄武岩台地，台地與台地，台地與低丘陵之間不相連。台地邊緣坡度峻陡，形成了特殊的台地氣候。在其它條件適宜時，白天日照足、溫度高，能增強光合作用，有利於作物有機物的形成和積累。夜間溫度低可減少有機物質的呼吸消耗，有利於提高花生的品質。

圖2 新昌花生種植基地

歷史淵源

新昌花生（小京生）大概從明末清初引入種植，清乾隆時期被列入貢品，二十世紀初期馳名於中國國內和港澳地區。

小京生

2016年，新昌縣出台了《2016年小京生花生產業發展扶持政策實施細則》，縣財政每年統籌安排資金200萬元，用於小京生花生的品種提純及科研攻關、規模化種植、實用技術示範推廣、標準化加工廠建設等方面的補助。

生產情況

1978年以後，新昌一直將“新昌小京生”作為發展農村經濟的一大產業來抓，2004年種植面積達到25000畝，產量達到400萬公斤。

據新昌縣農業局的統計數字顯示，2010年新昌縣小京生種植面積為2.7萬畝，乾果產量為4500噸，產值1.37億元。

2015年，新昌花生種植面積下降到了1.7萬畝左右，僅為高峰期的六成左右。

截至2020年6月，整個新昌縣的小京生種植面積在2.5萬畝左右，年產量3000噸，年產值上億元。

產品榮譽

1984年，新昌小京生花生參加全省農副產品展銷會，在花生品種中被評為質量最優。

地理標誌產品：新昌花生

1998年，被評為浙江省優質農產品金獎。

1999年，既被認定為浙江農業名牌產品，又獲中國國際農業博覽會名牌產品之稱號。

2003年，被評為浙江農業博覽會金獎。

2005年，“新昌小京生”商標分別被評為浙江省和紹興市著名商標。

2006年，評為浙江省十大地理標誌區域品牌。

2007年，被評為浙江省農業名牌產品，並獲得浙江省無公害農產品認證。

2008年，獲得浙江省農產品品牌創新先鋒。同年，中國國家標準化管理委員會發布《地理標誌產品—新昌花生（小京生）》國家標準（GB/T 19693-2008），對新昌花生實施原產地保護。

2020年5月20日，入選2020年第一批全國名特優新農產品名錄。

地理標誌

地域保護範圍

浙江省新昌縣現轄行政區域及相鄰的磐安縣所屬的胡宅鄉、尖山鎮、玉山鎮、萬倉鄉、尚湖鎮和九和鄉等6個鄉鎮現轄行政區域。

新昌花生

質量技術要求

一、原料要求

以當年收穫、洗淨並曬乾的新昌花生（小京生）為原料，不得有陳年花生和其他品種花生摻入。

二、加工工藝

原料篩選——烘乾——冷卻——分級——包裝。

小京生加工應控制好溫度和時間，火候從文火與中火之間——旺火——文火。

生產加工中的衛生要求應符合GB 14881的要求。