新安江香芽是黃山市和安徽省名優茶中一枝新秀，1990年，歙縣長標鄉長標村茶農王發生為了充分利用當地長芽優質茶樹品種資源，發起研製新名茶。
基本介紹
- 中文名：新安江香芽
- 時間：1990年
- 1992年：正式定名為新安江香芽
- 產地：新安江香芽產地在白際山脈
簡介,產地,品質特點,製作工藝,
簡介
邀請安徽農業大學茶葉系楊維時等同志進行研究，經過對當地茶樹品種資源考查後，認為長標鄉茶樹是安徽茶區中古老而珍貴的種質資源，其芽頭長壯適宜製作芽型名茶。1991年正式研製出"長標長芽"茶，1992年，正式定名為新安江香芽。
產地
新安江香芽產地在白際山脈（屬黃山支脈）的石耳山上，茶樹多栽在800-1000米的山谷中。全年氣候溫和，雨量充沛．日平均溫度18-28℃的時間有6個月。由於高山峰巒重疊，一天之內陽光直射時間僅3-5小時，夏天高溫時間短，晝夜溫差大，年降雨量1500-1900毫米，多集中在4-9月份。無霜期230-250天，是生產和發展名優茶的最適宜產地。
品質特點
新安江香芽屬於芽型名優茶，外形似初吐新芽，芽壯挺直略扁，色澤翠綠，芽毫顯露，光潤耀眼奪目；內質香氣高長，具有自然蘭花香，滋味醇厚鮮爽，味中有香，回味生甜，湯色淺綠，清澈明亮，葉底細嫩成朵，嫩綠明亮。
製作工藝
4月上旬開採。採摘標準：特級為一芽一葉初展，一級為一芽一葉，二級為一芽二葉初展。經攤青、殺青、做形、毛烘、攤涼、足焙等工序製成。分特級、一級、二級。主銷合肥、蚌埠、馬鞍山、蕪湖、安慶等地，也有少量銷往外省市。
